少數(shù)民族，大象，孔雀，毒品，普洱茶，這些標(biāo)簽已經(jīng)完全被云南承包了，如果可以標(biāo)簽也可以像商標(biāo)一樣申請(qǐng)的話，估計(jì)沒有哪個(gè)省份可以跟云南搶，那些其他省份的人即使嘴上不承認(rèn)，但是心里估計(jì)卻也是認(rèn)可的。

茶，是不少朋友的杯中愛物?，F(xiàn)在的她，擁有了越來越多的面相——商品、飲料、藥品、文化乃至期貨。究竟哪一個(gè)才是她的實(shí)相？

　　春暖時(shí)節(jié)，草長(zhǎng)鶯飛，又到了一年一度春茶上市的季節(jié)，久等了一冬天的老茶人們都在此時(shí)翹首期盼，等著嘗鮮。春茶固然是好的，尤其是頭春茶，一個(gè)冬天的休眠和養(yǎng)分儲(chǔ)備，讓其在春天的第一片芽葉中累積爆發(fā)，那

茶葉中的色素是存在于茶樹鮮葉與成品茶中的一類有色物質(zhì)。

　　孔子講過一句話，叫禮失求諸野，意思是當(dāng)社會(huì)禮崩樂壞，價(jià)值觀混亂導(dǎo)致怪象環(huán)生的時(shí)候，就應(yīng)該到底層民間去尋求和學(xué)習(xí)道義。因?yàn)槔习傩諉渭兇緲?，熱愛勞?dòng)且生活更接近自然，因而相比于上層社會(huì)，也就更容易

沒有好的原料，不可能有好的茶品，而原料的品質(zhì)又受很多因素影響，如產(chǎn)地、時(shí)序、樹種（樹形）等。

　　隨著普洱茶的升溫，最近國(guó)內(nèi)多種渠道對(duì)普洱茶過熱、價(jià)格過高出現(xiàn)了批評(píng)的語(yǔ)言。 在一片議論聲中，我們是否靜下心來，探討一下如何正確評(píng)價(jià)普洱茶，如何對(duì)普洱茶與其它茶的關(guān)系有個(gè)比較確切的說法，如何發(fā)揮

　　總有那么一些東西，時(shí)常出現(xiàn)在我們的生活里，卻終沒有融入我們的生活，正如柴米油鹽醬醋茶里的茶，按道理來說，茶應(yīng)該也是生活中的一部分，但是，我們卻不得不承認(rèn)，很多時(shí)候，我們似乎把茶看做一項(xiàng)很高雅甚

　　喝普洱茶，喝的是滋味。但是其中滋味卻可分為心理上的和生理上的，在我看來，生理上的滋味更加接近于普洱茶本身的滋味，而心理上的滋味就是建立在一款茶文化故事、別人轉(zhuǎn)述等諸多因素的基礎(chǔ)之上的了。然而，

在眾多茶類中，有一種茶被最多做成茶餅銷售，這就是普洱茶。在今天這個(gè)特殊的日子立，一餅餅普洱茶仿若“圓月”，讓人有感而發(fā)。為什么會(huì)將茶做成“圓月”呢？

云南是世界茶源、綠色王國(guó)、普洱茶王國(guó)，綠色發(fā)展時(shí)代把普洱茶產(chǎn)業(yè)推向了食品安全的前沿陣地，受到了全社會(huì)的高度關(guān)注，引起了中國(guó)茶界茶人對(duì)茶產(chǎn)品及茶食品安全體系建設(shè)的高度重視，作為中國(guó)茶界茶人使命光榮、責(zé)任重大。

茶，雖然只是一片樹葉，然而，正是這“一片樹葉”的精神熠熠生輝。

　　后發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)對(duì)健康有何益處？相信廣大茶友也有同樣疑問。普洱茶的發(fā)酵過程是一個(gè)十分復(fù)雜的過程，普洱茶的發(fā)酵決定因素很多，我們從各個(gè)方面來表達(dá)普洱茶的發(fā)酵的各種表現(xiàn)?！　?什么是普洱茶發(fā)酵？　　

茶樹生物產(chǎn)量的90%~95%是葉片通過光合作用合成的碳水化合物構(gòu)成，所以，光照情況對(duì)普洱茶品質(zhì)有非常直接的影響。

“自古開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！笨梢姴鑼?duì)于中國(guó)百姓之地位，無亞于果腹之糧食，乃是日常生活中不可缺少的調(diào)劑良方。而在人與人之間的往來中，茶，亦有其獨(dú)特魅力。

我國(guó)有數(shù)千年的飲茶史，人們的飲茶方法隨著制茶技術(shù)和飲茶實(shí)踐的發(fā)展進(jìn)步，有過四次較大的演變。

　　玩茶者必先辨茶　　玩茶首先必須辨茶，了解這款茶的口感特征。通過什么樣的方式可以科學(xué)、客觀地了解一款茶的口感優(yōu)劣，抓大放小是重點(diǎn)。如何把數(shù)量繁多的普洱茶品種按科學(xué)有序的方式把它們條理化、簡(jiǎn)單化，

　　茶湯中可能導(dǎo)致回甘的成分：　　1、有機(jī)酸：茶中的有機(jī)酸會(huì)刺激唾液腺進(jìn)行分泌以產(chǎn)生生津回甘的感覺。茶葉中有機(jī)酸種類較多，含量為干物質(zhì)總量的3%左右。茶葉中的有機(jī)酸多為游離有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸、琥

　　城市會(huì)客廳里的名門下午茶　　在那個(gè)懨懨的下午，當(dāng)來到這個(gè)茶莊的時(shí)候，我無異實(shí)現(xiàn)了一次成功的突圍，從濁世回到自我，從浮躁回歸平靜，從彼岸抵達(dá)彼岸，從我心匯入你心。滔滔天下何往？棄舟登岸，大袖飄飄

　　古樹茶的樹齡到底是以什么來判斷的呢？　　目前為止沒有標(biāo)準(zhǔn)的定論，但行業(yè)普遍以百年以上樹齡的茶稱為古樹茶，在云南的西雙版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱市茶區(qū)有古樹群落。因此這樣的古樹茶還是有一定市場(chǎng)的，

　　普洱的國(guó)際語(yǔ)法　　讀關(guān)于普洱的老文字，讓人有一種時(shí)光錯(cuò)亂之感。道光、光緒《普洱府志》里，讓人深刻的不是歷史大事，也不是人物，而是食貨志。也難怪，在漢語(yǔ)文化譜系里，云南本就是遠(yuǎn)離中原的偏遠(yuǎn)之地，

說到普洱，很多茶友都會(huì)馬上想到生茶，生茶具有香高味濃、生津潤(rùn)澤、甘甜持久等鮮明特點(diǎn)，使得生茶成為市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。但很多人都忽略了普洱茶的另一類，那就是熟茶。

不管你現(xiàn)在是在南方的艷陽(yáng)里大雪紛飛，還是在北方的寒夜里四季如春，在中國(guó)西南偏南的大河兩岸——普洱茶的故鄉(xiāng)，一直都是麗日晴天，茶樹們正在休養(yǎng)生息，等待兩三個(gè)月后吐露新芽。茶樹生生不息，市場(chǎng)冷暖交替，在下一輪熱潮來臨之前，您做好準(zhǔn)備了嗎？

　　云南是世界茶樹的原產(chǎn)地，但不是茶葉種植文明的發(fā)祥地，云南先民利用茶樹的方式很原始，世界茶葉種植文明是誕生在巴蜀大地。世界茶樹的原產(chǎn)地是云南的瀾滄江流域。在史前云南的野生型茶樹中的阿薩姆卡種，本