一杯茶， 博大精深，縱貫古今、橫跨六藝，融儒道釋，行于市井三百六十行。因?yàn)椴瑁阋私夂芏喔柘嚓P(guān)的，沒想到一進(jìn)去就完全沉迷其中，原以為自己玩茶，卻不想被茶玩，不過，被茶玩，也說明你愛茶愛的深沉。

普洱茶是有生命的茶，其妙處就在于它歷久常新，經(jīng)年累月卻仍保持著旺盛的生命力，像是一件用時(shí)光雕琢的藝術(shù)品，讓人領(lǐng)略它的“陳韻”。

　　人們?cè)谄菲斩璧倪^程中，常常以為，只要茶帶有苦澀味，就是不好的茶了，但其實(shí)這個(gè)是不完全正確的。茶葉帶有苦澀味的原因主要有兩種：　　一是茶葉自身的苦味物質(zhì)、澀味物質(zhì)作用的結(jié)果，　　二是病蟲危害導(dǎo)

從茶葉這個(gè)行業(yè)來說，拼配既是最重要的技術(shù)支撐之一，也是行業(yè)內(nèi)的百年企業(yè)形成自己經(jīng)典產(chǎn)品的“武功秘笈”。同時(shí)，拼配還是最能讓我們記憶行業(yè)內(nèi)一位位大師個(gè)人風(fēng)格的技術(shù)門道。

　　普洱茶既不是綠茶也不是紅茶。雖然從湯色上看，”生普洱”的湯色和綠茶的湯色相似，”熟普洱”的湯色和紅茶相似，但因普洱茶的本質(zhì)特點(diǎn)（自然轉(zhuǎn)化、越陳越香、可以長(zhǎng)期存放、具有很高的收藏價(jià)值和實(shí)用功效）及獨(dú)

很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽?jī)扇~或者三葉耐泡度就要高一些，葉片越粗老水浸出物釋放越緩慢，皮糙肉厚嘛(這點(diǎn)涉及到揉捻，下面會(huì)講到);耐泡度和完整程度成正比。

　　茶性如人性，有的性情濃烈，有的性情柔和，有的性格外露，有的性格內(nèi)斂，而那些修煉有術(shù)的茶，則顯得性子平和。我習(xí)慣于普洱茶的清淡雅韻，就像我喜歡閱讀平和的文章一樣。那些所謂的香高味甘的茶，在我這里

　　眾所周知，氟作為一種人體必需的微量元素，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要的意義，一旦缺氟則易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥和齲齒。茶葉中富含氟，因此適當(dāng)飲茶對(duì)補(bǔ)充人體所需的氟有十分重要的意思。但是一旦攝入超過了安全范

　　所謂黃片，說白了就是老茶樹上的老葉子，因?yàn)槎鄶?shù)老葉時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)泛黃，黃片因此得名。其實(shí)是指在原料篩選揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)揀出來的這部分茶箐，俗稱為黃

　　千年以上的古茶樹，極其稀有，野生的古茶樹，一般胸徑50cm、胸圍160cm、樹高15m以上。千年以上的古茶樹葉大、粗壯、葉脈鼓出，葉緣鋸齒深，葉脈9–16對(duì)之間，與現(xiàn)代茶園栽種的大葉種葉脈(6-9對(duì)之間)完全不同

　　中國(guó)人在吃上面非常講究，任何優(yōu)秀的食品都要具備三點(diǎn)，即色、香、味俱全。而味道又是這三點(diǎn)了最關(guān)鍵的一步。就好比你去一個(gè)餐館就餐，能讓你下回再來的緣由是什么？當(dāng)然是這個(gè)餐館里的菜好吃了?！　∪说目?/p>

　　什么是普洱茶　　云南大葉種　　普洱茶泛指的是云南地區(qū)出產(chǎn)的茶，通俗地講，是用云南大葉種茶樹的芽和葉加工制作而成的茶葉。根據(jù)加工工藝的不同，成品普洱茶可以分為兩大類：普洱生茶(生普)和普洱熟茶(熟普

　　悠遠(yuǎn)的山的那邊就是小戶賽　　村口的熊孩子舔著木棍上的糖。臟臟的笑臉掩不住清澈的笑眼?！　∽哌^碎石林立的溪流方算進(jìn)入小戶賽寨子。也許就是這條徑流的山泉，滋養(yǎng)小戶賽的甘甜?！　〔徽R卻又規(guī)整的房屋

喝綠茶的朋友都知道，綠茶要放冰箱保存。但是普洱茶卻不宜放冰箱保存，這是為什么呢？

　　茶氣是客觀存在的，但有些人即使喝了十幾年也沒感受到茶氣，而有些人卻對(duì)茶氣的感覺十分敏銳，因?yàn)樗拇嬖谛问绞浅橄蟮?，所以它又有了那么些玄乎。那么到底什么是茶氣？在陳宗懋院士主編的《中?guó)茶葉大辭典

　　當(dāng)今社會(huì)，人及人事復(fù)雜多變，同樣茶也是復(fù)雜多樣的，就拿同一片茶區(qū)的普洱茶來說，背陰的與當(dāng)陽(yáng)的在口感上都存在多個(gè)概念，這就導(dǎo)致了喝茶的人以及評(píng)茶的結(jié)果相似，可是又不一樣，其千人千味的形式體現(xiàn)得淋

　　喝茶的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到一些人，一坐下來就開口閉口班章、冰島等茶。言下之意就是他們是喝最出名最好的普洱茶。但往往這只是一些喝茶人的一廂情愿。一般進(jìn)入茶店，人不熟的話你只能喝到最便宜的茶。這幾乎是

2016推出大賣系列影片的最新續(xù)集《功夫熊貓3》，該片已經(jīng)確定為中美合拍片，中方背后投資商是久韻騰香茶業(yè)和旗下下的中鼎足球俱樂部，或?qū)閴?mèng)工廠在明年的拳頭產(chǎn)品提供強(qiáng)大力量。

　　辦公室是個(gè)微型的社會(huì)，復(fù)雜程度也夠傷腦筋的，呵呵。對(duì)于我這樣嗜普洱茶如命的人來說，如果在辦公室不能喝普洱茶的話，實(shí)在難受之極。N年來，老王總結(jié)了一套在企業(yè)辦公室喝普洱茶的種種法子，茶友們和讀者們

熟茶渥堆發(fā)酵的實(shí)質(zhì)是微生物的作用和酶的作用：是通過微生物代謝形成的胞外酶和熱以及微生物自身的物質(zhì)代謝等的共同作用，使茶葉內(nèi)的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生的極為復(fù)雜的變化，形成熟茶特有的品質(zhì)和口感。

一款好普洱，必須經(jīng)過好的鮮葉、毛料，好的工藝殺青、揉捻。環(huán)環(huán)相扣才會(huì)造就普洱茶純正的口感。而這一切除了人為因素外，還有就是漫長(zhǎng)時(shí)間的自然陳化。

普洱茶近幾年的走勢(shì)像股市一般，各種炒作鼓吹雖然讓普洱名聲大噪，但也付出了信任度降低的慘重代價(jià)。然而對(duì)于愛茶人來說，與普洱結(jié)緣并不是因?yàn)槟切┕拇党醋?，而是來自?nèi)心深處的真正喜愛。

愛上純料普洱生茶，源自名山、來自春天、采自古樹、古法制作。愛上純料普洱生茶，有著不同的途徑，現(xiàn)代人將它付諸科學(xué)，古代人將它付諸文化。

　　如同過去探討的一個(gè)話題什么是普洱茶？一樣，純料和拼配也是業(yè)內(nèi)普洱研究者經(jīng)常提及并極力想表述清楚總又難以完全說的清的一個(gè)話題?；径?，大家都知道純料和拼配的大概狀況，卻總難用精確的語(yǔ)言概括歸納