綠葉紅鑲邊主要指的是烏龍茶，烏龍茶的搖青工序是形成綠葉紅鑲邊特點(diǎn)的關(guān)鍵因素，即將萎凋過(guò)的茶葉進(jìn)行4~5次的搖青加工，過(guò)程中葉子不斷碰撞顛簸，葉緣細(xì)胞部分組織受到一定程度損傷，從而促使多酚類(lèi)化合物氧化，產(chǎn)生有色物質(zhì)，從而形成了獨(dú)有的綠葉紅鑲邊紋路。?

黃山毛峰屬綠茶類(lèi)，產(chǎn)于安徽省黃山市，其干茶外形微卷，狀似雀舌，銀毫顯露，且?guī)S金，其湯色清碧微黃，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味持久，葉底黃綠，由于新制茶其外觀白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂取名為黃山毛峰。

老竹大方茶屬于綠茶，不經(jīng)發(fā)酵，茶性偏寒，其產(chǎn)地為安徽省黃山市歙縣清涼峰（老竹鋪、三陽(yáng)坑、金川），其加工工藝為攤青、殺青、揉捻、做坯、整形、拷扁、輝鍋、整理干燥等工序，制成的干茶具有色綠、香高、味醇的特點(diǎn)。

老竹大方茶的鮮葉要求在春季谷雨前采制，其標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉初展，長(zhǎng)度約3cm左右，每斤鮮葉約有3000-4000個(gè)芽頭，鮮葉加工前要進(jìn)行選剔和薄攤，一般老竹大方于谷雨到立夏之間采制，標(biāo)準(zhǔn)是一芽二、三葉。?

老竹大方產(chǎn)地為安徽省黃山市歙縣老竹鋪、三陽(yáng)坑、金川、嶺腳一帶?，其特點(diǎn)為外形扁平勻齊，挺秀光滑，翠綠微黃，滿披金毫，其湯色呈清澈微黃，香氣呈板栗香，滋味醇厚爽口，葉底嫩勻黃綠。

茶壺紫砂與陶瓷各有千秋，紫砂壺透氣性好，保溫性好，可以增香，缺點(diǎn)為易串味，只用于一壺一茶；陶瓷可還原茶葉真實(shí)味道，沖泡方便易清洗，可一壺泡幾種茶，且不宜串味，缺點(diǎn)為透氣性差，易燙手，普洱茶、黑茶等老茶適用于紫砂，而綠茶、紅茶則適用于陶瓷。

茶壺里的水垢怎么去除小蘇打：首先將茶壺用清水沖洗干凈，然后在茶壺中放入?1小匙小蘇打，?加水至水位線處，將水燒開(kāi)并煮沸10分鐘左右，倒掉茶壺里的水，用軟布擦拭茶壺的水垢處，即可輕松擦拭干凈，最后用清水沖洗干凈，即可使用。

茶壺里的水垢怎么去除不銹鋼：?首先取一勺淀粉撒入不銹鋼茶壺中，然后倒少許白醋，將茶壺中接入凈水，將水燒開(kāi)，保持沸騰3分鐘左右，然后斷掉電源并倒出水，用軟布擦掉水垢，用清水清洗后，即可使用。

陶瓷茶壺的分為?陶土茶壺、瓷器茶壺兩種，瓷器茶壺中又分為青瓷茶壺、白瓷茶壺、黑瓷茶壺和彩瓷茶壺，陶土茶壺則主要指紫砂壺。

老竹大方與龍井的區(qū)別：老竹大方的產(chǎn)地為安徽省黃山市歙縣?，龍井茶的產(chǎn)地為浙江省杭州市龍井村?，龍井茶芽長(zhǎng)于葉，干茶?扁平光滑，挺秀尖削且厚重，色澤呈糙米色，豆香持久，而老竹大方茶形似龍井，但較龍井茶更肥碩，長(zhǎng)扁成片，似竹葉，有鋒尖，色鐵黑。