[印象]
蔣文中稱自己是“滇濮茶人”，他用“滇濮茶人”作為筆名，在2006年出版了《中國普洱茶》一書。前幾天，記者見到蔣文中，交談中句句不離“茶”，記者有機會品到了蔣文中監(jiān)制的普洱茶，口感不錯。在茶界

近日總有普洱茶友問起對茶質(zhì)分辨的一些問題，特別是針對目前普洱茶部分愛好者采用對沖法選茶，是否簡單有效，我想對這個對沖評茶法說一下個人的見解和分析一下利弊，供讀者自己思考。
對沖法源于古代的斗茶

茶樹是臨滄森林中的主要樹種，古茶樹群落在境內(nèi)均有分布。臨滄現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的野生古茶樹群落有80多萬畝，百年以上栽培型古茶園有11萬畝，擁有當今世界上最粗壯和樹齡長達3200多年的世界第一古茶樹——臨滄市鳳慶縣香

四月春城，喜事蕩漾。由第六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會組委會、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室組織的2011年“云茶杯”名優(yōu)茶評比于4月11日-12日圓滿結束，榮獲金、銀、銅、優(yōu)秀獎的名優(yōu)茶一一揭曉。
本次“云茶杯”名

清朝道光年間的《普洱府志》（古跡）中有這樣的記載：“舊傳武侯遍歷六山，留銅鑼于攸樂，置銅鏝于莽枝埋角磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革登，置撒袋于曼撤，固以名其山?！痹撝具€提到，大茶山中有孔明山，

在祖國的西南邊陲，有一個神秘而美麗的地方。這里是全國唯一由拉祜族、佤族、布朗族、傣族四個少數(shù)民族建立的自治縣。境內(nèi)居住著23個少數(shù)民族，多元民族文化同生共榮，也是布朗族的主要聚居地和文化發(fā)祥地之一，

西雙版納州古茶樹古茶園資源普查隊
半世紀前，省、州茶葉科技工作者在西雙版納傣族自治州勐?？h南糯山蒼茫蔥郁的古老茶山深處，尋找到了800多年的栽培型“茶王樹”和多處成百上千畝連片的古茶樹、古茶園。爾后不

2011年4月9日，中國茶葉流通協(xié)會在云南勐海縣成功召開“2011年全國普洱茶產(chǎn)銷形勢分析會”。
中國茶葉流通協(xié)會常務副會長王慶、云南普洱茶協(xié)會副會長楊琴媛、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長張黎明、云南茶葉協(xié)會秘書長

普洱茶在《云南省地方標準普洱茶DB53 T103-2003》中是這樣定義的：普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，

中國酒文化所崇尚的似乎是“豪飲”二字，李白一生詩酒不離，豪蕩不羈，其《將進酒》一詩可以說是將酒的豪邁沖蕩之氣逼貫到了一個無以復加的高度，如“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”、“會須一飲三百杯”、“

勐?？h是世界公認的茶樹原產(chǎn)地和普洱茶發(fā)祥地之一，有著種茶、制茶、飲茶和茶葉貿(mào)易的悠久歷史，勐海發(fā)展普洱茶產(chǎn)業(yè)，具有得天獨厚的資源、歷史、生態(tài)、科技、民族茶文化等優(yōu)勢。勐海特殊高山云霧氣候和地理等自

“茶為國飲”，盛世興茶。進入新世紀以來，國內(nèi)外茶葉消費市場進入了一個全新的發(fā)展階段，其中一個顯著的特征，就是普洱茶以其獨特的保健養(yǎng)生功能受到越來越多消費者的推崇，成為飲料消費市場的新時尚，正風靡世

最近在網(wǎng)絡上針對野生茶能不能飲用的問題討論激烈。有專家所提的不能飲用的觀點，也有消費者的飲用感受，認為感覺良好的多，有不良反映的較少，野生茶生產(chǎn)者在產(chǎn)品說明上則是明明白白地告訴消費者是可以飲用的，

易武茶山位于六大茶山的東部，緊靠中老邊境，面積約750平方公里，是六大茶山中面積最大的茶山，它包括易武正山、漫撒茶山、曼臘茶山在內(nèi)，因面積較大，也有人將易武茶山稱為易武茶區(qū)。倚邦土千總曹當齋的后人曹

為進一步加快臨滄城市建設步伐，提升城市品位，臨翔區(qū)把旅游業(yè)作為臨翔新興支柱產(chǎn)業(yè)加以培育，并立足地域文化優(yōu)勢和特色旅游資源優(yōu)勢，深度挖掘茶馬古鎮(zhèn)街文化和臨滄多民族文化，打造獨具臨滄特色的茶馬古鎮(zhèn)，再

幾階寞落的石板，幾家古樸的茶莊，幾座頹敗的驛站，幾戶安靜的人家……如此漫漫的古道，卻引起了我無盡的遐想，讓我在日光傾城下享受著明媚的茶香。云南普洱名揚四海，很多人卻不知那條古道小徑的起點隱藏在一個

同昌圓茶同昌號茶莊始創(chuàng)于同治七年(1869年)，該茶莊幾度易主，同昌圓茶分三種，即同昌圓茶、同昌黃記紅圓茶和同昌黃記藍圓茶。同昌圓茶的內(nèi)飛為白底藍色圖字（后亦有白底紅色圖字者），隸屬于“黃文興時代”；

鼎興圓茶產(chǎn)于1940年勐海茶廠。鼎興號茶莊專生產(chǎn)高級普洱茶品著稱?，F(xiàn)行世有鼎興圓茶，有紅圓茶、藍圓茶和紫圓茶三種，其區(qū)別因內(nèi)飛顏色的不同。紅圓和藍圓，品質(zhì)相似，陳期都在60年左右，是普洱茶精品，而紫圓則

楊聘圓茶在清朝初期及之前的漫長歲月中，在茶文化史上扮演著重要角色的卻是倚邦茶山，以種植小葉茶而著稱。楊聘號茶莊建于民國初年，以倚邦小葉種茶為原料，其所制 “楊聘圓茶”現(xiàn)存較少，其餅身較小，直徑約19

綠印圓茶綠印圓茶系勐海茶廠40～50年代制作的茶品，是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分，早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍印甲乙圓茶”，早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都

同心圓茶（同興圓茶）同心圓茶有“早期”和“后期”之分。是同心號茶莊所制，同心號茶莊創(chuàng)辦于1733年，原名為順祥號，亦稱中信行，設廠于易武鎮(zhèn)。清朝時所產(chǎn)茶品目前已絕跡，現(xiàn)存均屬1921—1949年間的圓餅茶。19

紅印圓茶紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標志。在八個“ 中”字組成的圓圈內(nèi)，有一紅色“茶”字。在中茶公

普洱茶的倉儲有所謂的干倉、濕倉、自然倉。對于溫度和濕度都有比較嚴格的控制。那么是不是在普通家庭里就不能存放普洱茶了呢？其實普洱茶對存放環(huán)境的要求并不苛刻，作為日常品飲的普洱茶，只要是我們住得舒服的

鴻泰昌圓茶鴻昌號茶莊初創(chuàng)于倚邦，是生產(chǎn)經(jīng)營普洱茶的又一老字號，又是普洱茶外銷的急先鋒。在30年代，鴻泰號茶莊即在泰國設立了分公司，名為“鴻泰昌號”，后又在香港及南洋各地設立了代理公司，堪稱普洱茶歷