有學(xué)者經(jīng)過調(diào)查后指出，哈尼族是世界上最先種植茶葉的民族之一。哈尼族種茶飲茶有深厚的文化根源。
哈尼族祭茶哈尼族在每年初春舉行的全寨性的祭祀活動“甫瑪突”節(jié)，有一個對茶樹的祭拜儀式。其主要目的是通過祭

溫度對茶葉的香氣、湯色，滋味等都有很大的影響，尤其是在南方的七、八月間，氣溫有時會高達(dá)40℃以上，即使茶葉已經(jīng)干燥避光貯藏了，也會很快變質(zhì)，使得綠茶不綠，紅茶不鮮，花茶不香。因此要維持或延長茶葉的保

普洱茶是云南特有的地方歷史名茶，它以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。
普洱曬青毛茶的加工工藝流程：云南大葉種鮮葉—攤青—殺青—揉捻—曬

昨天，電視劇《女馬幫》開機(jī)儀式在云南大理舉行，導(dǎo)演姜運民，主演沈佳妮、劉小鋒等出席。主創(chuàng)們坦言，在沿茶馬古道修建的進(jìn)藏公路上，汽車早已替代騾馬，但他們有信心將觀眾帶進(jìn)“山間鈴響馬幫來”那樣悲壯與浪

我為普洱“邪”
——茶人黃剛訪談
黃素貞 文
在北京的普洱茶界，有一個叫“京茶東邪”的人物，他就是黃剛。他說他從喝到第一杯普洱茶開始，自己的一生都無法抵御普洱茶的誘惑，他的“邪”都是普洱茶惹的禍。從一

采(1)茶時間是關(guān)鍵，太早上山采茶， 鮮葉會有露水，苦與澀的比例會較重，因水量增高，茶香明顯不揚。 (2)一心二葉慢慢細(xì)工采取，5-6葉就置放茶袋，避免鮮葉在手中或茶袋中折傷壓損（走水會阻斷）。

(3)送到

昨日，云南館守來第一位進(jìn)館的游客。
上海世博會開園首日至下午6時，入園人數(shù)已達(dá)20萬人，這其中，中國省區(qū)市館成了絕大多數(shù)游客的首選，而以“七彩云南 和諧城鄉(xiāng)”為主題的云南館，以其濃郁的民族色彩和開放互

2010年上海世博會開幕前夕，上海市民迎來了一場茶的盛會。由上海市農(nóng)業(yè)委員會、上海市旅游局、上海市閘北區(qū)政府、上海市茶葉學(xué)會聯(lián)合主辦的第十七屆上海國際茶文化節(jié)暨上海茶業(yè)& 8226;茶鄉(xiāng)旅游博覽會在滬隆重

普洱茶：是指用云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）制成的。其中又分為生茶、熟茶。 生茶：云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。 熟茶：云南

陳韻是一種經(jīng)過陳化后，所產(chǎn)生出來的韻味，比如我們觀看一片顏色，直覺會告訴我們，那是新鮮色感，或是陳舊的感覺。在普洱茶領(lǐng)域中，也一樣可以品嘗出它的陳韻。但如果要享受陳韻所給予的感性美，必須先具備一定

普洱茶是后發(fā)酵茶，在普洱茶成品的儲存中，不論生茶或熟茶，在良好的條件下，都能夠通過數(shù)年至數(shù)十年的后熟作用，提高茶葉的品質(zhì)和口味，使普洱茶具有相對的越陳越香的特點和某些特殊的對人體的保健功能。 熱濕

受亞熱帶季風(fēng)氣候的影響，這里常年無霜，盛產(chǎn)著名的普洱茶，這里也曾是“茶馬古道”的重要驛站。
在彩云之南，瀾滄江中下游流域，有一座青山環(huán)繞的小城——普洱。由于受亞熱帶季風(fēng)氣候的影響，這里常年無霜，盛

最近經(jīng)常遇到朋友問我：“怎樣的茶葉算作好的普洱茶？”。其實江湖上眾說紛紜，可謂“婆說婆理，公說公理”！大概表達(dá)的意思都是有理有據(jù)的。
通過我的學(xué)習(xí)和實踐這么一段時間，我把我學(xué)到的關(guān)于普洱茶品鑒的

采茶比賽：

炒茶比賽：

民族歌舞表演：

拍攝：易武—明茗的茶壺

拉祜族群眾紛紛向祭祀臺供奉祭品（4月11日攝）。

拉祜族群眾參加祭祀古茶儀式（4月11日攝）。

拉祜族群眾紛紛向祭祀臺供奉祭品（4月11日攝）。

拉祜族群眾向茶神敬獻(xiàn)米酒，拋灑谷物，祈求來年春茶豐收

1、制作工藝的嚴(yán)謹(jǐn)與考究清宮御茶房的制茶工匠們在考查大鍋熬制茶膏的過程中發(fā)現(xiàn)，這種高溫提取的方式對茶葉所含的諸多有效成分破壞嚴(yán)重，使其后續(xù)陳化產(chǎn)生障礙。他們借鑒宋代制作茶膏的工藝，又吸收了中國傳統(tǒng)釀

茶葉用于肌膚美容，已經(jīng)不是什么新聞了。長期以來，人們一直用冷茶水清洗油性皮膚，防治粉刺；用浸透冷茶水紗布敷眼部，消除黑眼圈；用冷茶水浸潤被曬傷的皮膚，減輕發(fā)紅的灼痛等等。 現(xiàn)代女性已經(jīng)不再為悅己者

過去說過幾次關(guān)于普洱茶的倉的問題，很多茶友還是不怎么明白，其實我也開門見山的這次跟大家簡單說說，以后大家購買普洱的時候就知道怎么回事，也不會輕易被忽悠了。 當(dāng)你去購買普洱的時候，難免會問起是什么倉

普洱茶是一種后發(fā)酵茶，亦稱可以喝的古董,可長期存放、愈陳愈香，越陳越香品質(zhì)越好。普洱茶茶性溫和、不傷胃，易沖耐泡，湯色褐紅、清亮，口感香醇、甘甜滑爽，熟茶陳香，生茶清香，回味無窮，能滋養(yǎng)脾胃、消食、

如何客觀評斷普洱茶的質(zhì)優(yōu)與劣？個人對于普洱茶質(zhì)的優(yōu)劣，總是以自己的感觀來評斷，始終認(rèn)為茶總是要親自來試試，那是最為客觀的，不帶主觀意識，沒喝過的茶不評論，喝過試過的茶，內(nèi)心總有一把尺測量，我把我對

西雙版納傣族自治州是世界公認(rèn)的茶樹原產(chǎn)地，植茶、用茶、貿(mào)茶的歷史始于東漢，興于唐宋，盛于明清，距今已達(dá)兩千年。西雙版納六大古茶山是中國歷史名茶——普洱茶的發(fā)祥地、原產(chǎn)地，滇藏茶馬古道的源頭，清朝普

一直以來，真正喝茶的人都說這里才是普洱真正的圣地，遠(yuǎn)古馬幫和牛幫的第一腳都從這里邁開，這里是茶馬古道的源頭，駝鈴從這里開始響起……這個充滿夢幻的聲音把我深深吸引住了，便義無返顧地扣上昆明鬧市里巷子

平日喜歡喝茶的朋友不知道是否會像我一樣為每次倒掉的茶葉感到可惜，我個人喜歡喝功夫茶，尤其是烏龍 普洱茶，然而，每次都會倒掉很多，于是感到非?？上В骄W(wǎng)絡(luò)上搜索了一下，找到如下一些茶葉再利用的方法：

越存越香的食品和飲品的市場流通應(yīng)該是什么樣子的才合理，這是普洱茶走向成熟必須解決的課題?？v觀葡萄酒市場，剛釀造出來的新酒因為單寧強(qiáng)勁并不具有良好的口感，有實力的名牌酒莊的新酒大多至少要窖藏兩年，才