藏族主要分布在我國西藏，在云南、四川、青海、甘肅等省的部分地區(qū)也在居住。這里地勢高亢，有“世界屋脊”之稱，空氣稀薄，氣候高寒干旱，他們以放牧或種旱地作物為生，當(dāng)?shù)厥卟斯瞎苌?，常年以奶肉、糌粑為?/p>

已經(jīng)忘記是在哪里看到的，昨天整理文件發(fā)現(xiàn)的，和愛茶的朋友一起分享
在品鑒之前，往往是最重要的
不是什么情況您都可以對一款茶進(jìn)行品鑒的
品鑒之虛篇：
1 忘記這款茶的來歷（包括誰給你的，石昆牧，張?zhí)旄５纫?/p>

喝茶人經(jīng)常提及：“不苦不澀不是茶”。澀味是茶湯中最主體的風(fēng)味。茶湯沒有澀味，如人體失去骨骼，叫軟弱無骨。但一個“澀”字，僅僅從字面上卻難以理解涵蓋茶湯這種主體風(fēng)味的豐富性。茶葉感官術(shù)語中，如“濃

20世紀(jì)以來的中國西部史的研究熱潮，最初是由絲綢之路引發(fā)的，西方蜂擁而至的探險者、掠奪者讓西北絲綢之路成為西方話語樂園的同時，也讓這一區(qū)域成為中國文物流失的重災(zāi)區(qū)?！敖z綢之路”，是德國地理學(xué)家李希霍

好茶、好水、好心情，是品茗的先決條件，否則，就算有多名貴的茶葉，也與喝開水無異。有了品茗的心境，如果沒有一定的泡茶技術(shù)，好茶也照樣可以泡的難喝。
有不少茶友，在茶店試茶的時候，茶味很不錯，買了回

中秋賞月，喝茶品餅。昨天，記者以消費(fèi)者的角度，走訪了沈陽茶城等茶葉流通市場發(fā)現(xiàn)自己DIY搭配的茶葉禮盒尤受歡迎。
自己搭配比成品至少省10%
沈陽茶城二樓右側(cè)的一家茶葉包裝店里，三四個工作人員正在忙著給客

茶館的攻擊者與捍衛(wèi)者
——茶館問題撐了反大眾文化運(yùn)動的突破口。

整個20世紀(jì)上半葉，關(guān)于成都人坐茶館的爭論都十分激烈。第一個階段從晚清到1930年代初，對茶館的批評基本來自程度內(nèi)部，是當(dāng)時地方精英推行城市

近年來,普洱茶的收藏越來越熱,價格也一路飆升,一克陳年普洱茶的價格甚至一度超過了一克黃金的價格。在收藏界內(nèi),普洱茶越陳越好成了一大定律,很多人收藏普洱茶,幾乎將年代當(dāng)成了惟一的判斷標(biāo)尺,這也成為普洱茶被大

基諾族姑娘。身著繡有各色圖案的背心，外罩無領(lǐng)長袖外衣，下穿黑色紅邊的合縫裙子，身背大麻布袋。

基諾族介紹
基諾族自稱“基諾”，意為“舅舅的后代”或“尊敬舅舅的民族”。主要分布在云南省西雙版納傣族

鐵觀音茶+蓮蓉月餅
鐵觀音既有綠茶的清香味，又有紅茶的醇香味，入口感覺微苦，隨后回甘，飲后齒頰留香；品嘗月餅時，一口月餅，一口清茶，甜中帶甘，甘中帶甜。且鐵觀音還有助于消化，可降低月餅的油膩感。

普

試驗以云南省西雙版納州勐?？h南糯山、勐臘縣易武鄉(xiāng)和思茅市瀾滄縣景邁三地的古老茶園和臺地茶園的蒸青、曬青為樣品，從感官審評、內(nèi)舍品質(zhì)化學(xué)成分和礦物質(zhì)元素檢測分析展開對比研究，得出：①老樹茶口感要優(yōu)于

經(jīng)歷了過去幾年泡沫的興起破滅，普洱茶領(lǐng)域正在醞釀著一場確實的產(chǎn)業(yè)化變革。
“普洱茶這口氣終于緩回來了?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士在日前剛結(jié)束的廣州茶博會上這樣評價。這次茶博會的參展商接近70%是經(jīng)營普洱茶的企業(yè)

白族“三道茶”早已如雷貫耳，但真正品味白族“三道茶”，還是不久前的云南大理之行。
大理白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”，起源于唐初，之后不斷發(fā)展，經(jīng)過宋、元時期到了明、清之際，白族 …

競爭焦點(diǎn)凸顯
今天普洱茶行業(yè)正處于大變革的過程之中——傳統(tǒng)的老江湖勢力如大益、下關(guān)等依然強(qiáng)勢，新勢力如龍潤、天士力來勢洶洶，新老勢力間的明爭暗斗是在所難免。而競爭的焦點(diǎn)就在于資源、工藝和渠道。
傳

－－讀《藏茶坊》有感
當(dāng)歷史的車輪帶領(lǐng)我們以飛快的速度穿行在日新月異的現(xiàn)代社會時，茶馬古道，這條綿延千里，穿過橫斷山脈的高山深谷，越過茫茫無際的叢林草莽，由成千上萬的背夫用腳走出來的，曾譜寫過超越于

一、 茶馬古道命名與研究所
1 命名
1987年木霽弘、徐涌濤等人順著金沙江到維西塔城一帶田野調(diào)查的時候，碰到了一些馬鍋頭、老的馬幫，二人遂經(jīng)常與馬鍋頭和馬幫一起吹牛聊天。其中，后者談到有一條很古老的道

拉祜族的烤茶。
、
拉祜族

拉祜族的竹筒茶
拉祜族清代以后史籍稱之為“倮黑”，主要分布在云南省的瀾滄地區(qū)和雙江、孟連等縣，其余散居在云南省的思茅、臨滄等地。在拉祜語中，“拉”是捕獲猛虎，“祜”是大家

日前，本土制藥巨頭天士力集團(tuán)宣布涉足茶飲品市場，在國內(nèi)率先推出“無添加”普洱茶系列飲品。
據(jù)了解，天士力集團(tuán)和云南普洱市聯(lián)合，依托在制藥中總結(jié)的先進(jìn)經(jīng)驗和技術(shù)，在國內(nèi)市場首次將普洱茶飲品擺到商品貨

沿著滇西山脈縱橫的地圖線路，當(dāng)我們的長旅終于借助于山岡上觸手可及的濃霧時，昌寧出現(xiàn)在眼前，那是一個接近暮色的時刻：仿佛我已圈入茶馬古道的一只馬鐵窩中去，仿佛接近了熔煉，因為籠罩我生命的滇西大霧就在

6 從明朝到清道光年間的時光圖像

明朝是煙雨編織的一個王國。在邊疆，在徐霞客所出入過的那個明朝時代，茶，浸濡在各種已經(jīng)失卻的器物之中。明朝的昌寧茶葉仿佛已經(jīng)從器物的色彩中脫穎而出，那時候，忙碌的土著

佤族苦茶佤族竹筒茶
居住在云南省滄源、西盟、瀾滄的佤族，至今仍保留著一些古老的生活習(xí)慣，喝燒茶就是一種流傳久遠(yuǎn)的飲茶風(fēng)俗。
佤族的燒茶，沖泡方法很別致。通常先用茶壺將水煮開。與此同時，另選一塊清潔的

1 晾茶
2 茶農(nóng)揀茶記者巖溫香 攝
3 外地茶商品茶記者巖溫香 攝
如今，以收購鮮葉加工毛料為主的毛茶初制所，像雨后春筍，在西雙版納古六大茶山應(yīng)運(yùn)而生并勃然興起。許多有志茶農(nóng)著力初制技術(shù)的探索實踐，部分具

布朗族采制酸茶一般在高溫高濕的5-6月間進(jìn)行。先將從茶樹上采摘下來的幼嫩的鮮葉，放入鍋內(nèi)加適量清水煮熟，再把煮熟的茶葉趁熱裝在土罐里，置于陰暗處10-15天，使其發(fā)霉。再將發(fā)霉的茶葉裝入竹筒內(nèi)壓緊，埋入

“七月半來七月半，稻谷彎腰新米飯?！钡嶂懈咴?，農(nóng)歷的七月半是祭祖的日子，也是家鄉(xiāng)嘗新的日子，是彝族的新米節(jié)。新米節(jié)定在每年農(nóng)歷七月的屬狗天或?qū)冽執(zhí)欤量嘁荒甑霓r(nóng)人，在節(jié)日里得以初嘗豐收的甘甜。
記得