中國制茶歷史悠久，自發(fā)現(xiàn)野生茶樹，從生煮羹飲，到餅茶散茶，從綠茶到多茶類，從手工操作到機械化制茶，期間經(jīng)歷了復(fù)雜的變革。各種茶類的品質(zhì)特征形成，除了茶樹品種和鮮葉原料的影響外，加工條件和制造方法是

唐代茶園所有制有三種：即官茶園、集體所有制茶園或稱寺廟茶園，即以寺廟道觀為單位由僧尼集體經(jīng)營的茶園，一般都具一定規(guī)模，且制作精良、品質(zhì)優(yōu)異，多為名茶，在市場上享有聲譽，對寺院經(jīng)濟的膨脹有密切關(guān)系。

對這一點的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法：
１．西南說：“我國西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地?！边@一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。
２．四川說

◆原始社會神農(nóng)時代傳說茶葉被人類發(fā)現(xiàn)是在公元前28世紀的神農(nóng)時代，《神農(nóng)百草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！敝f，當(dāng)為茶葉藥用之始?！粑髦軗?jù)《華陽國志》載：約公元前一千年周武王伐紂時

茶為“開門七件事”之一，雖然殿尾，卻也不失其日常生活中的重要性。據(jù)清人考證，其語源出于南宋吳自牧《夢粱錄》：“人家每日不可缺者，柴米油鹽酒醋醬茶?！痹穗s劇中使用時，以七個字為便，就減去其一，但去

在中國，茶產(chǎn)在南方，飲茶習(xí)俗從南方傳播到北方，這是沒有疑問的。茶葉主要生長在北緯35度以南地區(qū)，在我國現(xiàn)在的主要產(chǎn)茶省區(qū)都是在南方，如海南、云南、貴州、廣東、廣西、福建、江西、湖南、湖北、四川、安徽

茶類的劃分可以有多種方法。
有的根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶)、白茶、黃茶和黑茶六大類。
有的根據(jù)我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓

眾所周知，盛產(chǎn)于我國中部、東南及西南一帶丘岡的茶葉，與廣大民眾生活關(guān)系密切。正如俗諺所云：“居家開門七件事，油鹽柴米醬醋茶?！倍遥枧c人們的關(guān)聯(lián)，遠非物質(zhì)生活方面的，它還長期以來滲透于人們的精神

茶葉本為偶中得
古代有一位神農(nóng)氏，立誓遍嘗百草，用來制藥，以解除百姓疾病之苦，因此數(shù)次中毒，但都憑借豐富的自救經(jīng)驗而死里逃生。
有一天，神農(nóng)氏又進山采藥，翻山越嶺，不辭辛勞。到了中午，火辣辣的太陽在

現(xiàn)在的快節(jié)奏生活里，有誰還可以只因為喜愛，就一年有九個月都扎在深山、古道里尋找好茶？有誰開著皮卡到山里的茶農(nóng)家挨家挨戶地收茶，多次翻車仍然矢志不渝？有誰為了鑒別每家不同批次的新茶，一天刷上十次牙

昨天，一場“情系都江堰，綠滿世博會”義賣會在浦東八佰伴廣場舉行?；顒佑缮虾F市委所屬的青年社團“熱愛家園”舉辦，青年志愿者將都江堰市龍池鎮(zhèn)有機茶葉進行拍賣，所得資金用于都江堰市龍池鎮(zhèn)“美麗新家園”

經(jīng)過一個月的茶樣收集和準備，第三屆“閩南斗茶”將迎來“殺青”階段，11月29日，第三屆陽光斗茶初賽將正式鳴鑼開賽。
本屆“閩南斗茶”茶樣征集令自上月21日發(fā)布以來，受到業(yè)界廣泛關(guān)注，閩南茶商、茶店、茶館甚

黃山毛峰的傳說黃山位于安徽省南部，是著名的游覽勝地，而且群山之中所產(chǎn)名茶”黃山毛峰”，品質(zhì)優(yōu)異。講起這種珍貴的茶葉，還有一段有趣的傳說呢!明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書僮來黃山春游，迷了路，

600多平米的二層別墅全部設(shè)置成茶室，而且十幾間的小茶室全部按照云南六大茶山采茶的地點命名為革登、
莽枝、蠻磚以及悠樂等，這就是今日才開張的北區(qū)茶人書壺館。據(jù)茶室何老板介紹說，書壺館可是品茶的好地方

水金龜?shù)膫髡f (1)有一年，御茶園里震天的喊山祭茶的聲音，驚動了天庭玉帝仙茶園里專門為茶樹澆水的金龜。這老龜原在青云山云虛洞里修煉千年，原想成了正果后，上天也可謀取一官半職。沒想到上了天庭，那無情的玉

蔡襄“龍團”細分明宋代在中國茶史上是一個大發(fā)展的重要時期﹐飲茶尚好技巧﹐追求精致﹐故爾茶人輩出。在眾多茶人中﹐蔡襄是一位既懂得制茶﹐又精通品飲﹐更有茶事藝文和茶學(xué)論著留給后人的茶博士。蔡襄(1012年－

英國飲茶的由來1662年,凱瑟琳葡萄牙公主嫁與英王查理二世,她不但是英國歷史上第一位飲茶皇后,而且在推動英國茶葉貿(mào)易 提倡飲查風(fēng)尚,也有很高的聲望,被譽為”飲茶皇后” 英人知茶最早在1615年,而倫敦市場公開出售茶

茶之誕生（下） (1)41 從欣賞的角度上，焙火輕的茶偏重在「茶香」的享用，焙火重的茶，偏重在「茶味」的享用。42 在飲用的口感上，焙火輕的茶有如清蒸、清炒的菜肴，焙火重的茶有如紅燒的菜肴。43 成茶加工的第

白雞冠的傳說武夷名叢白雞冠，還有一個動人的傳說。相傳古時候武夷山有位茶農(nóng)。一日，他的岳父做生日，他就抱著家里的一只大公雞去祝壽。一路上，太陽火辣辣的，他被炙烤得受不了啦。走到慧苑巖附近，便把公雞放

烏龍茶名字的由來烏龍茶是中國的名茶之一,它為什么會被稱作”烏龍茶”呢?烏龍茶名稱的由來,是因為這種茶葉就好象烏鴉的羽毛那樣黑,葉子形狀有如龍的樣子,故而得名。烏龍茶主要產(chǎn)于福建,其品種繁多:鐵觀音,水仙,奇種

木柵鐵觀音茶與張乃妙茶師 (1)秦威一對于臺灣省的茶業(yè)來說，木柵鐵觀音茶占有重要的一席之地。一般認為木柵鐵觀音茶系臺灣包種茶之一種，一位茶葉專家對其有如下描述“條空卷縐曲而稍粗長，外觀深綠色，帶有青蛙

阿里山珠露茶阿里山珠露茶產(chǎn)于嘉義竹崎鄉(xiāng)石棹地區(qū)，阿里山公路自嘉義市區(qū)起50公里處，距阿里山風(fēng)景區(qū)25公里，茶區(qū)分布于海拔1,300公尺至1,500公尺之山坡地，有新辟之公路直達玉山國家公園，車程約90分鐘，村莊所

茶郊媽祖典故臺灣從一六八四年由清朝統(tǒng)治，至一八六○年天津、北京條約臺灣開放通商口埠，在這段期間，貿(mào)易幾乎全以大陸為對象，于是在臺灣海岸靠近港口的城鎮(zhèn)，如臺南、北港、鹿港、臺北、以及澎湖馬公等，便出

中國名茶及茶具創(chuàng)記售價1994年新中國成立以來，在中國共產(chǎn)黨的正確領(lǐng)導(dǎo)下，加上廣大茶葉工作者的共同努力，充分發(fā)揮了我國茶區(qū)遼闊、自然條件優(yōu)越和品種、品質(zhì)等各種優(yōu)勢因素。經(jīng)過50多年的努力，華茶從恢復(fù)到發(fā)