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武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，獨(dú)具巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征，是中國(guó)青茶中之極品。閩北的武夷山，奇秀甲于東南。生長(zhǎng)著厚重的武夷巖茶，有“巖巖有茶，非巖不茶”之說(shuō)。下面就跟小葉子一起來(lái)了解一下武夷巖茶吧。什么是武夷巖茶？武夷巖茶，屬于青茶，產(chǎn)于武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍，…
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外觀不同紅茶：茶形緊細(xì)，有苗鋒，色澤烏黑油潤(rùn)，沖泡之后，湯色紅亮，香氣濃郁，有淡淡的糖香味，滋味醇厚甘甜，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的明顯特征。綠茶：外形纖細(xì)，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇、甘厚。沖泡之后茶湯碧綠，其顯著特征為清湯綠葉。工藝不同紅茶：紅茶…
明明很香的茶，在下雨的時(shí)候重新試茶，卻明顯感覺(jué)到香氣減弱了。小伙伴們也是詫異道：怎么沒(méi)有昨天喝著那么香了？其實(shí)，這就是下雨天對(duì)茶造成的影響。為什么雨天泡的茶香氣弱？01空氣潮濕，茶葉含水量高首先來(lái)說(shuō)，下雨天的空氣濕度較大，茶葉就容易吸附空氣中的水分，特別是新茶，含水率升高，泡出的…
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在鑒別茶葉品質(zhì)的時(shí)候，除了關(guān)注茶葉的整體狀況，還需要捕捉一些細(xì)節(jié)。就拿茶梗來(lái)說(shuō)，有人把茶葉梗當(dāng)垃圾，覺(jué)得應(yīng)該挑出來(lái)，以免影響茶的味道；有的人把茶梗視為寶貝，專門(mén)挑茶梗喝，喜歡那種獨(dú)特的滋味和香氣。不知道您平時(shí)看到茶梗是喜歡還是厭惡，還是壓根兒沒(méi)注意過(guò)茶梗？今天就來(lái)解讀一下小小的…
黑茶泡飲或煮飲都可以，只不過(guò)是兩種不同的飲茶方式而已。但是，有一個(gè)誤區(qū)，就是多數(shù)茶友都認(rèn)為黑茶只能煮飲，因?yàn)檫吔哪撩穸际侵箫嫞瑹o(wú)論是奶茶或是酥油茶。黑茶是泡飲好，還是煮飲好，應(yīng)針對(duì)不同的人群，不同的場(chǎng)所，不同的年份和原料等級(jí)，區(qū)分開(kāi)來(lái)，沒(méi)有絕對(duì)一說(shuō)。以前的黑茶，主要是銷往西北…
苦盡甘來(lái).jpg)
大多數(shù)人初嘗茶味的第一印象便是“苦”，但隨后便感受到了一絲“甜”，這便是回甘。所謂回甘，就是初嘗苦味，之后喉嚨返回甜味，苦甜交織共同作用形成的獨(dú)特體驗(yàn)。茶入口舌，清甜微苦，在口腔回味綿長(zhǎng)，隨著時(shí)間的推移，甜味逐漸超過(guò)苦味，最終以甜味結(jié)束，在一口茶的滋味間，展現(xiàn)十足的反差與對(duì)比，給味…
