建盞分為六種，有烏金盞、兔毫盞、油滴盞、鷓鴣斑盞、曜變盞、雜色釉盞，建盞意指建窯燒制的黑釉茶碗，即建窯黑釉盞。宋代建窯所產(chǎn)的黑釉瓷器，絕大多數(shù)是茶碗，統(tǒng)稱建盞，而建盞是黑釉瓷器的代表，在宋代曾是皇室御用茶具。

喝茶的盞被稱為建盞，建盞指的是建窯燒制的黑釉茶碗，即建窯黑釉盞，在宋朝專門作為飲茶、斗茶的器皿，建盞出自福建建陽(yáng)窯口，和五大名窯一樣，建窯也是中國(guó)的著名的古窯之一。

建盞杯可以直接泡茶，但在泡茶前需要提前預(yù)熱以及沖洗建盞，可避免茶湯溫差過(guò)大，影響口感，使用建盞時(shí)要注意茶水不宜倒入過(guò)滿，其次建盞泡茶后，待茶湯溫?zé)峒纯娠嬘?，避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡。?

重瓣紅玫瑰功效為理氣解郁，安撫情緒，緩解煩躁，促進(jìn)代謝，?可舒發(fā)身體內(nèi)部的郁氣，補(bǔ)充身體所需微量元素，同時(shí)有助于促進(jìn)身微循環(huán)，從而達(dá)到滋潤(rùn)皮膚，改善氣色的目的，日常飲用，具有調(diào)理腸胃，舒緩心情的作用。

中國(guó)三大紅茶為祁門紅茶、滇紅茶、正山小種茶，祁門紅茶主產(chǎn)于安徽省黃山市祁門縣，滇紅茶主產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，而正山小種主產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村，三者皆為全發(fā)酵的紅茶，且各具特色。

正山小種屬于紅茶類，茶葉經(jīng)過(guò)全發(fā)酵而成，茶內(nèi)包含多種物質(zhì)，且析出速度快，因此正山小種在沖泡時(shí)洗茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，正常情況下，從注水到出湯整個(gè)過(guò)程耗時(shí)5秒，即洗茶時(shí)間為5秒。

正山小種是一芽二葉為原料制成，而金駿眉是芽茶制成；正山小種過(guò)松枝煙熏，而金駿眉無(wú)此工序；正山小種外觀粗壯緊結(jié)，呈寶黑色，而金駿眉細(xì)長(zhǎng)粗壯，黑、金、黃三色相間；正山小種為桂圓香，而金駿眉為蜜香；正山小種口感鮮爽濃醇，而金駿眉的口感為甘甜綿軟且細(xì)膩?。

正山小種里面有黃黃的是茶毫，亦稱絨毛，茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，經(jīng)加工制作成干茶后茶葉的部分茶毫得以保留， 且黃顏色呈黃色，茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)參考指標(biāo)。

正山小種屬于紅茶，全發(fā)酵，茶性溫和，主產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村，其制作工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、過(guò)紅鍋、復(fù)揉、熏、復(fù)火、毛茶、精制等工序，制成的干茶外觀條索緊結(jié)，色澤烏黑油潤(rùn)，口感飽滿，香氣馥郁，并具有松煙香、桂圓湯的核心特征。

白牡丹新白茶適宜沖泡，而陳年白牡丹白茶適宜煮茶，新白牡丹茶由于原料細(xì)嫩，且茶內(nèi)物質(zhì)析出率較高，沖泡可控制茶湯的濃度以及飽滿度，而陳年白牡丹茶，經(jīng)過(guò)時(shí)間的陳化后，其內(nèi)質(zhì)較為豐富，且茶多酚、咖啡堿含量逐漸較少，煮茶后的茶湯更加順滑，細(xì)膩。