一、消除煙臭作用。普洱茶葉中含有高含量的黃酮類(lèi)物質(zhì)和兒茶素類(lèi),是一種良好的除臭劑,它們可以清除由于吸煙而產(chǎn)生的口臭。因此,在上世紀(jì)80年代末期在中國(guó)和…

普洱茶屬于什么茶，到底是紅茶還是黑茶？余秋雨曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，普洱茶是所有愛(ài)茶人的最后一站，確實(shí)有很多茶友慢慢轉(zhuǎn)向普洱茶。但由于缺乏對(duì)普洱茶的了解，初次看到…

普洱茶,發(fā)酵工藝,后發(fā)酵,茶道茶藝 普洱茶的發(fā)酵，就像一場(chǎng)時(shí)間安排的精彩大戲，前期青氣，逐漸蘭香、蜜香、煙香、棗香、樟香，藥香等等，誰(shuí)知道還會(huì)有什么…

云南傳統(tǒng)的普洱茶加工，提倡的是純手工制作、低溫曬青的加工工藝，現(xiàn)在為了提高工作效率，很多普洱茶的制作采用的是滾筒殺青的辦法。鍋炒殺青(滾筒殺青)是我國(guó)…

英國(guó)抗氧化試驗(yàn)證實(shí)，每300毫升的普洱茶，，它的抗氧化能力相當(dāng)于一瓶半紅葡萄酒，相當(dāng)于12瓶白葡萄酒，相當(dāng)于12杯啤酒，相當(dāng)于4個(gè)蘋(píng)果，相當(dāng)于5只洋蔥，相當(dāng)于…

普洱茶中的煙味到底是從何而來(lái)的呢？眾所周知，一些干倉(cāng)儲(chǔ)存多年的普洱茶，多少都會(huì)帶有濃醇的煙味。這在茶友中也引起了很多討論，但始終未得到明確結(jié)論。▲普…

　金花 學(xué)名是冠突散囊菌,是對(duì)人有益的酵素類(lèi)菌,金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類(lèi)化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有益…

　有什么方法可以識(shí)別云南七子餅茶的年份呢?下面小編給大家分享一些鑒別方法可以幫助大家來(lái)識(shí)別的，一起來(lái)看下吧~　　一、看包裝　1、1950年之前　1950年之前的…

　　學(xué)過(guò)茶樹(shù)栽培學(xué)的人都應(yīng)該知道，拋開(kāi)光照、溫度、水、肥、土壤、維度、海拔等因素，茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹(shù)的新陳代謝不同。茶樹(shù)處于不同的樹(shù)齡，…

目前，茶葉中一共發(fā)現(xiàn)了26種氨基酸，其中20種蛋白質(zhì)氨基酸，6種非蛋白質(zhì)氨基酸（茶氨酸，豆葉氨酸，谷氨酰甲胺，r-氨基丁酸，天冬酰乙胺，B-丙氨酸）。這些氨基…

茶杯的挑選，關(guān)鍵在于杯口的適宜度，其次在于挑選材質(zhì)，厚薄、弧度，這些都將影響茶湯的口感?！∮胁栌褑?wèn)，品茗杯壁的厚薄對(duì)茶湯質(zhì)量有沒(méi)有影響?品茗前燙杯，分…

導(dǎo)讀：越來(lái)越多人關(guān)注古樹(shù)茶的話(huà)題，有人甚至上知乎求證：喝了倚邦茶山的普洱茶，感覺(jué)回甘很快，苦、澀都比較清淡，又聽(tīng)老茶客說(shuō)，好的普洱茶滋味應(yīng)該平淡似水…

　又到春茶上市時(shí)，對(duì)于喜歡喝茶的茶客而言，一年當(dāng)中大部分的需求都會(huì)在未來(lái)幾個(gè)月完成。誰(shuí)都希望買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的好茶，遠(yuǎn)離名不副實(shí)的學(xué)費(fèi)茶。時(shí)間在變，好茶…

初識(shí)普洱，猶如第一次讀《紅樓夢(mèng)》，從茫茫大士、渺渺真人攜石頭下凡歷劫，到甄士隱贈(zèng)銀兩給賈雨村趕考，再由黛玉領(lǐng)著走進(jìn)榮寧二府…能叫上名的人有七百三十二…

品牌，對(duì)商家來(lái)說(shuō)很重要，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)一樣重要。一個(gè)品牌，意味著產(chǎn)品的質(zhì)量有保障，意味著消費(fèi)者的信任度。在普洱茶這個(gè)行業(yè)里，品牌一樣重要，然而，這并不…

春風(fēng)三月貢茶時(shí)，盡逐紅笙到山里。焙中清曉朱門(mén)開(kāi)，筐箱漸見(jiàn)新芽來(lái)這是唐代詩(shī)人描寫(xiě)春天茶農(nóng)采制新茶的情景。并且在唐朝就有春分時(shí)節(jié)采摘制作明前茶為貢品的記…

大家好，我是茶山小磚家西西。今天是3月12號(hào)植樹(shù)節(jié)。恩，好像是不是節(jié)無(wú)關(guān)緊要。重要的是很多地方的春茶已經(jīng)開(kāi)始陸續(xù)上市了，注意一點(diǎn)：我沒(méi)說(shuō)是古樹(shù)茶上市了。…

涌進(jìn)窗欞的太陽(yáng)光們，鍍?cè)趧Υ窘尘窦?xì)鑿的桌椅上，硬朗锃亮。被窗欞切割的遠(yuǎn)處，是那群和太陽(yáng)光們膠合在一起的蝴蝶樹(shù)，再遠(yuǎn)處的那抹白色，當(dāng)是蒼山頂上終年…

其實(shí)，一直以來(lái)鑒別普洱茶品質(zhì)都有著一套很系統(tǒng)的方法，但是對(duì)于新手來(lái)說(shuō)卻較為繁復(fù)，而事實(shí)上辨別一款普洱茶品質(zhì)優(yōu)劣除了品飲后的整體感官之外，葉底是最能反…

一、選料。好的原料包含很多了：原料的產(chǎn)地、樹(shù)齡的大小、茶區(qū)環(huán)境、采摘時(shí)間、加工工藝，茶葉從樹(shù)上采下的那刻起，在其后期的制作過(guò)程中，每一道加工環(huán)節(jié)都須…

隨著近年來(lái)普洱茶的盛行，一些茶友會(huì)習(xí)慣性的將其它茶類(lèi)的概念，如春茶、秋茶、雨前茶等，生硬的套用于普洱茶。這些依據(jù)時(shí)令季節(jié)區(qū)分茶葉的定義，在普洱茶領(lǐng)域…

2018年開(kāi)春，試了差不多有10多個(gè)茶樣品種了。大約來(lái)說(shuō)，有景邁，勐宋，布朗，古六大茶山的幾個(gè)茶，大約想了一下。好像有好幾個(gè)中小葉種。其實(shí)在大臻普洱茶眼中…

我們都知道普洱熟茶有許多保健功效，且它的減肥降脂、暖胃護(hù)胃功效果最為明顯，但是為了能夠達(dá)到喝茶健身的作用，我們是不是首先需要保證普洱茶的質(zhì)量呢?　普洱…

小青柑的烘焙、全生曬、半生曬究竟有何乾坤？全生曬，即將已裝入普洱茶的小青柑，放置在太陽(yáng)底下直至?xí)窀伞Ｉ鷷竦膬?yōu)點(diǎn)，是在于能夠最大程度地保留柑皮的內(nèi)含物…