普洱茶富含多種對人體有利的物質(zhì)，具有減肥、助消化、降三高等等的保健作用，這是我們所熟知的。那普洱茶渣會(huì)不會(huì)有什么妙用呢？普洱茶渣中含有豐富的膳食纖維…

普洱茶是后發(fā)酵茶，無論生茶熟茶在壓制成型（即便是散茶）后都有一個(gè)倉儲(chǔ)存放及陳化的過程。因此，我們可以認(rèn)為后期倉儲(chǔ)存放及陳化的過程中產(chǎn)生了普洱茶的倉。…

含有能量的活性物質(zhì)可以給微生物提供能量，以使微生物進(jìn)一步活動(dòng)，分解纖維和大分子蛋白，轉(zhuǎn)化苦澀味物質(zhì)，增加茶湯的醇厚度，降低茶湯的苦澀度。茶葉中含有攜…

前些年有人在喝茶梗，我沒在意，最近這一個(gè)月喝了幾次，感覺不僅湯色好、口感好，還很好喝。普洱茶梗真的有那么好嗎？從觀賞角度來看，普洱茶梗就是個(gè)邊角料一…

　　　我們熟知的六大茶類中，綠茶、黃茶、紅茶，通常采摘較細(xì)嫩的原料，因而在成品中較少見到茶梗的存在。而烏龍茶、黑茶以及普洱茶對原料的成熟度有一定的要…

茶葉的專業(yè)審評(píng)包括許多方面，其中首要的就是審評(píng)色澤。色澤審評(píng)包括看干茶葉外表、濕評(píng)茶湯湯色和葉底色澤。辨別茶葉色澤，可以了解茶葉品質(zhì)的好壞、制工是否…

關(guān)于茶的苦澀，每一個(gè)人都有不一樣的理解。很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，其實(shí)這是冤枉了茶的苦澀。事實(shí)上，懂茶的人往往…

一種觀點(diǎn)認(rèn)為，普洱茶純料或一口料的原料選用，是傳統(tǒng)普洱茶制作的基本規(guī)則，這是因?yàn)椋阂皇枪糯斩璧闹谱髡哂捎谑芙煌ú槐愕氖`，不可能將不同產(chǎn)區(qū)的茶葉…

在茶飲世界里，為什么什么有那么多的人群選擇喝普洱茶，是因?yàn)椴枞~中的哪些豐富營養(yǎng)素，還是因?yàn)椴枞~中的哪些多種藥用成分是茶葉保健和防病作用？請看下文：一…

大多數(shù)茶葉的生產(chǎn)銷售，以批量為主，將茶性相近、等級(jí)適合、條索相似的茶拼配在一起，可以提高成品的品質(zhì)，揚(yáng)長避短；還可以平均成本，保持每年等級(jí)和價(jià)格的相…

茶菁通常指的是茶樹的鮮葉，是沒有經(jīng)過任何加工工序的、從茶樹上采下的準(zhǔn)備加工為茶的葉子叫茶菁。不論是什么茶葉都有自己分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，普洱茶也是其中一種。當(dāng)然…

關(guān)于普洱茶的幾個(gè)問題普洱茶能養(yǎng)生，但里面有許多學(xué)問，聽聽他人的問題，可以解自己的疑惑。問：請問茶葉泡久了會(huì)不會(huì)有毒呢?答：作為普洱茶來說，由于是自然陳…

眾所周知，按我國的六大茶類劃分，普洱茶與湖南黑茶都屬于黑茶類，但是在工藝特點(diǎn)和品質(zhì)特點(diǎn)上，這兩茶茶卻有很大的差別。那么，普洱茶與湖南黑茶的以下幾個(gè)主…

有人說，葉底其實(shí)無秘密。不能通過葉底來斷定一款茶是否是好茶。是的，凡事無絕對，但是葉底一點(diǎn)忙都幫不到嗎?顯然不是這樣的。讓我們來看看為什么不是這樣的。…

茶餅，現(xiàn)在運(yùn)用很廣。白茶、六堡、生普、熟普，都有茶餅的形態(tài)。追溯起來，早在唐代就已經(jīng)有茶餅了。只是不管從做工還是大小，古今之間已經(jīng)是大不相同。只能說…

▼對于普洱茶而言，無論生熟，都需要具備良好的層次度。茶湯顏色的形成，主要取決于茶葉中的茶黃素和茶紅素，以及茶褐素。那么茶湯在每泡之間的變化也就能在某…

【優(yōu)點(diǎn)】：老黃片因?yàn)檩^為粗老，葉片發(fā)育成熟度高，葉片內(nèi)茶多糖含量較高，咖啡堿和茶多酚含量低，所以品飲時(shí)苦澀度低，茶湯甜度更高，滋味相對淳和，耐泡度高…

普洱茶的大發(fā)展?jié)M打滿算不超過二十年，相對于以前知識(shí)和專業(yè)的貧乏，現(xiàn)在業(yè)界對普洱茶的深入算是可圈可點(diǎn)了。不過就算如此，一些問題和難題仍舊橫亙在大家面前…

【難兄難弟】普洱茶在加工過程中衍生了兩類附屬產(chǎn)品：黃片和茶頭，它們就像一對難兄難弟，開初都不受重視，享受的是副產(chǎn)品或低檔貨的待遇。后來隨著普洱茶在茶…

醒茶，顧名思義，就是喚醒茶葉之意。茶與人頗有共通之處。對于人而言，剛剛醒來的一段時(shí)間內(nèi)，無論是身體還是思維都與正常狀態(tài)有一段距離，于茶亦然。將茶葉喚…

會(huì)喝茶的人在喝茶時(shí)都有許多講究的，比如在喝茶的時(shí)候，很多茶友都會(huì)自覺不自覺的拿起茶湯來看看。很多人看茶湯第一目的是看看漂亮不漂亮，這是從美學(xué)的角度來…

云南茶葉總體品質(zhì)特點(diǎn)：云南地形氣候環(huán)境特殊，高緯度、高海拔，低緯度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形復(fù)雜，其主要特點(diǎn)表現(xiàn)是：區(qū)域性差異明顯，垂…

決定普洱茶香氣的因素主要是以下四點(diǎn)：一、茶葉的香氣取決于香氣的前體物質(zhì);香氣的前體物質(zhì)主要是指茶鮮葉中所含萜烯類、芳香烴及其氧化物、類胡蘿卜素、氨基酸…

非常珍貴的資料，最詳細(xì)的圖文解讀各種普洱茶底密碼。學(xué)普洱，喝普洱，買普洱，藏普洱，賣普洱必讀！頭春(古樹·芽料肥厚·香揚(yáng)湯綢·甘韻略長）野生茶·革質(zhì)·…