綠艷–春茶普洱茶茶湯常見(jiàn)湯色翠綠而微黃，清亮鮮艷，淺綠鮮亮的茶湯,這類(lèi)普洱茶隨著生茶不斷陳化，茶湯綠艷消失，逐漸演變?yōu)樾狱S明亮的湯色。 黃綠–黃綠色的…

一、以粘稠為厚–粘稠因?yàn)榘l(fā)酵而導(dǎo)致，新普洱茶生茶是不發(fā)酵茶，所以不會(huì)太有粘稠感，優(yōu)質(zhì)普洱茶的厚，指的是普洱茶茶湯對(duì)舌面和口腔的觸感和滲入感，具體來(lái)說(shuō)…

劣質(zhì)普洱茶的表現(xiàn)有哪些？（1）條索松泡、輕薄、扁曲、刺手、斷碎多者；（2）茶條芽毫少、芽葉瘦小，老嫩混雜者；（3）茶條色澤泛黃、枯、暗、斑雜、色呆滯不潤(rùn)…

一般來(lái)說(shuō)，普洱茶，建議做成緊壓茶存放，幼嫩的芽茶，如宮廷、茶皇，其外形獨(dú)特，是主要賣(mài)點(diǎn)，散茶存放，保持其芽之美，合乎茶葉經(jīng)營(yíng)之道，亦合乎存茶之道。 …

普洱茶古樹(shù)純料茶的8種形式第一種純料，不同山頭的古樹(shù)茶。第二種純料，同一個(gè)山頭或者是同一個(gè)寨子里的古樹(shù)茶，不分茶樹(shù)年紀(jì)不分批次。第三種純料，同一片茶園…

普洱茶茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，香氣也較高。茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，…

云南稱為掃把茶，或者把把茶壓制成餅。我所了解的把茶工藝較為獨(dú)特，你看那么長(zhǎng)的梗，通常，如果通過(guò)鐵鍋炒茶，很多葉子會(huì)變成黃片，而且那些梗也不是嫩梗…

月光白不是普洱茶，但市場(chǎng)上大量銷(xiāo)售月光白做的餅，經(jīng)常有茶友問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，那么，月光白究竟是不是普洱茶呢？月光白，沒(méi)有經(jīng)過(guò)曬青的工藝。 殺青，揉捻…

在普洱茶大行其道的今天，各類(lèi)和普洱茶沾邊的茶葉立刻以其神秘的面紗展示在廣大茶友面前。今晚我們來(lái)談一談市面上的疑似普洱茶到底有哪些。 我不知道有多…

普洱熟茶好嗎？具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁的口感更適合剛?cè)腴T(mén)的茶友，熟茶具備可再生性強(qiáng)，一部分保健功效（比如有暖胃、降脂、降壓調(diào)理胃腸的功…

新生普洱是未發(fā)酵的茶，不會(huì)有太多的粘稠感，所說(shuō)優(yōu)質(zhì)普洱茶的厚，指的是茶湯對(duì)舌面和口腔的觸感和滲入感，具體表現(xiàn)在味釅、強(qiáng)烈、結(jié)實(shí)，而轉(zhuǎn)化中次新生茶粘稠…

茶有兩面。物質(zhì)的一面或精神的一面。這兩面亦有它的交集。從茶里喝出滋味和從茶里喝出三昧，茶的兩面，各有所需、所喜者。時(shí)下喝茶，漸興插花、掛畫(huà)、焚香、布…

試耐泡度耐泡度與茶葉中的內(nèi)含物的量有關(guān)，可能還與茶葉的物質(zhì)結(jié)構(gòu)有關(guān)。據(jù)相關(guān)部門(mén)的測(cè)試，老樹(shù)茶與臺(tái)地茶的很多項(xiàng)目的內(nèi)含成分測(cè)試，臺(tái)地茶反而優(yōu)于老樹(shù)茶，…

看葉底葉底是鑒別一款茶好壞和是否有問(wèn)題的重要步驟，可以這樣說(shuō)只要原料、制作、存放有問(wèn)題，葉底一定看得出來(lái)。尤其是一些人為輕發(fā)酵和輕度入倉(cāng)來(lái)充老茶的茶…

聞葉底香葉底香可以鑒別臺(tái)地與老樹(shù)，也可以鑒別制作工藝與存放。沖泡到最后的葉底，如果是老樹(shù)茶的聞之仍然有正常的茶香，如果臺(tái)地茶則會(huì)有一種樹(shù)葉味，兩者對(duì)…

滋味可以鑒別茶的茶種、樹(shù)齡、茶園類(lèi)型、茶區(qū)、制作工藝、存放年份與存放方式條件。茶種。制作普洱茶的原料是大葉種和歷史上的小葉種，小葉種由于內(nèi)含物不如大…

聞杯底香杯底香主要用于鑒別是否老樹(shù)茶。多數(shù)臺(tái)地茶沒(méi)有杯底香，有一些矮化老樹(shù)茶如果周?chē)鷳B(tài)環(huán)境較好也會(huì)有杯底香。臨滄有不少矮化老茶園的茶有杯底香。杯底…

聞干茶香型及強(qiáng)弱看完條索色澤后，要聞茶香。不同普洱茶山的茶香型、強(qiáng)弱有別，臺(tái)地茶與老樹(shù)茶區(qū)別明顯。聞茶香鑒別的難度要更大些，因?yàn)楦魅说男嵊X(jué)靈敏度有差…

看干茶主要看條索與色澤?？瓷珴稍谏弦徊糠钟^色中已有論述，這里主要講看條索。條索的形成與茶種、制法有直接關(guān)系，品鑒時(shí)一定要對(duì)各茶區(qū)茶種、制作習(xí)慣有所認(rèn)…

關(guān)于普洱茶茶湯的滑滑是最柔和的感受，比如將最細(xì)純豆?jié){或愛(ài)玉仙草，含在口腔里有一種至柔感。滑會(huì)使人有溫和舒順而親切，也會(huì)使人心神比較安適穩(wěn)定。比較陳舊…

很多人越來(lái)越喜歡喝茶，常?；孟肽茉诩抑袚碛幸粋€(gè)別具情調(diào)的小茶室，一邊聽(tīng)著行云流水般的古箏，一邊曬著暖暖的陽(yáng)光，和三五個(gè)知己，聞著悠悠的茶香，品著沁心…

想成為品茶高手，最重要的一點(diǎn)就是多嘗試，積累足夠的經(jīng)驗(yàn)。而成為品茶高手之前，得知道品一杯茶應(yīng)該從哪幾個(gè)方面出發(fā)，還有關(guān)于茶的顏色氣味味道怎么去描述。…

熟茶繼續(xù)后發(fā)酵的基本規(guī)律一款經(jīng)過(guò)正規(guī)生產(chǎn)的熟茶，從生產(chǎn)出廠并經(jīng)過(guò)合理的存放轉(zhuǎn)化，大概會(huì)經(jīng)過(guò)四個(gè)重要的時(shí)間段：２－３年存放的茶可以喝了，8—１０年（比較…

如何鑒別普洱熟茶的年份、好壞？ 一般來(lái)講，一款熟普，在經(jīng)過(guò)一個(gè)比較正規(guī)的沖泡，如果還有比較重的異味，并且在六泡之后令人不愉快的異味仍然沒(méi)有消失的話，…