所謂，一方水土養(yǎng)一方人。易武與布朗兩大茶區(qū)，產(chǎn)出兩種風(fēng)格截然不同的茶。而當(dāng)今，易武與布朗亦成為市場兩大主流的茶。所以，有必要說說這兩者的區(qū)別和聯(lián)系，…

不同茶品因其原料、生態(tài)、制作、倉儲(chǔ)、沖泡等差異，必然有不同的茶湯析出物構(gòu)成。茶湯在進(jìn)入人體后，人體對不同的物質(zhì)必然會(huì)產(chǎn)生不同的感受。在中醫(yī)理論中，任…

　　由于每個(gè)人對味道的感受都有特殊的偏好，比如男性茶友大多會(huì)喜歡味道濃重且回甘強(qiáng)烈的口感，對苦澀度的耐受性較高；而女性茶友則偏向于甜潤感較強(qiáng)的茶品，…

　　普洱茶的適飲期基本取決兩大因素：一是普洱茶的品質(zhì)因素，另外一點(diǎn)是品茗者的自身因素。普洱茶的品質(zhì)因素由普洱茶的選料、加工工藝、存放環(huán)境和存放時(shí)間決…

干倉普洱茶的特性　　干倉普洱茶，是指長期存放于周圍通風(fēng)、干燥、溫度適中、濕度小于80%的倉庫環(huán)境里的普洱茶。這種普洱茶的陳化轉(zhuǎn)變方式最大程度保存了茶葉的…

濕倉普洱茶的特點(diǎn)　　濕倉普洱茶，是指長期存放于周圍相對封閉、溫度偏高、濕度大于80%的倉庫環(huán)境里的普洱茶。這種倉儲(chǔ)的普洱茶陳化轉(zhuǎn)變速度快，但茶葉內(nèi)的有效…

　自然倉普洱茶的特性　　自然倉普洱茶，介于干倉和濕倉之間倉儲(chǔ)的普洱茶稱為自然倉普洱茶。是中國南方各地商家、藏家最常見的倉儲(chǔ)。經(jīng)自然氣候條件、自然倉儲(chǔ)…

普洱茶的喉韻　　喉韻是普洱茶的精髓所在。茶的作用依次從保健價(jià)值，其后到品飲價(jià)值，再上升到高雅的文化價(jià)值。其中品飲價(jià)值中解渴是最基本的先決條件之一，也…

普洱茶茶湯的生津　　生津，口腔中分泌唾液。在中國傳統(tǒng)中，人們對唾液看得極為寶貴，現(xiàn)在從生物學(xué)的角度來講，唾液對人體也是非常有益的。口中生津，一方面解…

普洱茶茶湯的水性　　普洱茶的水性，就是指除了味道之外，茶湯在口腔中引起的各種口感，說白了就是我們常說的用口腔好觸覺去感受。在具體形容茶的滋味時(shí)，很多…

　　把味從茶中單獨(dú)提出，主要是指茶湯的味覺，即在口腔中產(chǎn)生的（非聞到的）香，不同的茶品有著不一樣的茶湯味香，細(xì)細(xì)研究品飲，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的奧妙與樂趣、…

很多人都想買好茶，喝好茶，但卻苦于沒有專業(yè)知識，而且各種茶的品質(zhì)又不一樣，常常把自己弄得暈頭轉(zhuǎn)向。今天，我們?yōu)槟憬榻B這些知識，只要你掌握這些，就不至…

相比較于普洱生茶，熟茶的味道比較獨(dú)特，新制成的熟茶和陳年的熟茶在茶性和口感都有差異。　　新茶：指制成毛料后1——5年的茶。　　陳茶：有五年以上干倉存儲(chǔ)…

普洱茶生茶、熟茶決定品質(zhì)優(yōu)劣。生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。七十年代以前的老茶以青餅、生茶為主，其加工即未經(jīng)過發(fā)酵工序，把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓…

普洱茶愈陳愈香及陳韻是普洱茶的一大特點(diǎn)。普洱茶對于降低膽固醇、抑制血脂及心臟病具有良好的效果，而且不象一般藥物會(huì)產(chǎn)生副作用。云南是普洱茶的故鄉(xiāng)，很多…

生長環(huán)境不同：普洱茶樹的生態(tài)環(huán)境是高海拔低緯度，亞熱帶暖濕氣候，雨量光照充足，整年云霧繚繞，四季如春，PH值為4。5-6。5的低酸性土壤，普洱茶和綠茶是兩個(gè)…

普洱茶的主要茶山有江內(nèi)六座：革登山、莽枝山、倚邦山、蠻磚山、曼撒山（易武山）、悠樂山。目前上述六大茶山的產(chǎn)茶量已漸少，普洱茶的價(jià)格也相對較高，產(chǎn)…

在普洱茶的加工過程中，8%左右的茶黃素（TF）和茶紅素(TR)氧化聚合，形成茶褐素（TB），使其含量成倍增加，從而使茶湯的收斂性和苦澀味明顯降低。茶紅素（TR…

1 合理利用舌頭。舌尖主要品評茶葉的甜味;舌的兩側(cè)前端主要評定茶的醇和度;舌兩側(cè)的后端主要評判普洱茶是否發(fā)酸;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的澀味;舌根則重…

普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料既可用大葉種，也可用中小葉種，如以大葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的滇…

舊時(shí)按季節(jié)分為春茶、二水茶、三水茶、四水茶（俗稱谷花茶）。1958年，將原來稱為春尖，春中，春尾，二水，谷花等舊名，不分季節(jié)而一律按質(zhì)量（嫩度）分為五級…

鎖喉是指品茶過后，咽喉間有過于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不快感–普洱茶知識。普洱茶鎖喉的原因有以下幾個(gè)方面：一、普洱茶生產(chǎn)過程中高溫干燥，普洱茶成品…

不苦不澀不是普洱茶，苦、澀、濃嚴(yán)格來說是三種不同的味道，不可一概而論?！　∑斩璧目嘤袃煞N，一種是季節(jié)性的苦，普洱茶生茶春茶為上，夏茶最次，入口便苦…

普洱茶在壓制時(shí)，松壓和緊壓，會(huì)產(chǎn)出不一樣品感表現(xiàn)力，也各具優(yōu)劣。普洱茶松壓：條索容易保持完整，內(nèi)外原料接觸空氣的比例高，能較快降解苦澀，普洱茶茶湯適…