茶最原始的用途是作為藥用，爾后再用來(lái)解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤(rùn)，立即解除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深品茗高手…

　　一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。(盧仝)　　現(xiàn)在飲茶的第一目的，已經(jīng)由最古老時(shí)期的治病，而成為解渴去悶。潤(rùn)喉則是解渴的第一步驟，再是補(bǔ)充足夠的水分，因缺乏…

　有毒的氣體或有些太強(qiáng)的烈酒，都可能刺激喉頭肌肉緊縮，甚至窒息難以呼吸。茶湯水性如果太利或太過(guò)苦澀，也會(huì)使喉頭難受，產(chǎn)生干而燥的感覺(jué)，強(qiáng)烈者吞咽困難…

這個(gè)情況應(yīng)該是醉茶了，喝酒會(huì)醉，飲茶也同樣會(huì)醉。得了茶醉實(shí)在不比酒醉輕松，茶醉多在肚之時(shí)，飲了過(guò)量的濃茶而引起的。 　　有些人連喝幾杯濃茶后，常…

如果把普洱茶的優(yōu)點(diǎn)詳細(xì)拆分為：香、甜、滑、順、回甘、生津、喉韻、體感等條件，個(gè)人在選茶的時(shí)候首選的概念是喉韻，然后是甜度，再后是回甘?！　『眄嵕烤故?#8230;

　普洱茶口感的協(xié)調(diào)性有一個(gè)重要指標(biāo)就是氨酚比。氨酚比不同，滋味、香氣、韻味就自然不同。品協(xié)調(diào)性就是品普洱茶好不好喝的基礎(chǔ)?！　√^(guò)于苦的普洱茶，是因…

越陳越香是普洱茶陳化機(jī)理的另一種語(yǔ)言表述。越陳是時(shí)間概念，越香是品質(zhì)概念?！　≡颇鲜莻髡f(shuō)中世界茶葉的發(fā)源地，本地較原始的生態(tài)環(huán)境，充分保留了原始形態(tài)…

　　初喝普洱茶的人，建議是喝熟茶，因?yàn)樗兜来蓟邮芷饋?lái)比較容易。生茶則茶味濃烈，野性未馴，建議先保存。可以使之緩慢發(fā)酵后味道醇化?！　∑斩璁a(chǎn)于…

普洱熟茶的滑，也就是普洱熟茶能潤(rùn)會(huì)回甜　　為什么普洱熟茶要講究這個(gè)滑呢？　　香、厚、滑似乎是一體的。所謂厚往往被理解為象一種喝了米湯（或者藕粉）的粘…

普洱生茶的化，也就是普洱生茶能回甘生津　　好喝的普洱茶生茶湯最基本的要求是能化掉苦澀，這個(gè)不考慮到以后的陳化，畢竟以后的事情誰(shuí)說(shuō)得清楚，但是目前好不…

不管是有些喝茶習(xí)慣但不甚講究的老百姓，還是老茶客，買(mǎi)了普洱茶回家，都是想要好好存放，給它一段時(shí)間好好轉(zhuǎn)化。這個(gè)時(shí)間，多半是用年做單位，所以，正確的存…

云南普洱茶依外型分類(lèi)　　1、餅茶：扁平圓盤(pán)狀，其中七子餅每塊凈重357克，就是老的計(jì)量單位：七兩，每七個(gè)為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名…

云南普洱茶依存放方式分類(lèi)　　干倉(cāng)普洱：指存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉(cāng)庫(kù)，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10～20年為佳。　　濕倉(cāng)普洱：通常放置于較潮濕的地方，如地下…

云南普洱茶依制法分類(lèi)　　生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法?！　∈觳瑁阂钥茖W(xué)加上人為發(fā)酵法使茶…

茶葉的五味，指的是：甜、酸、苦、澀、麻。　　分別由舌尖、舌邊、舌心、舌根、舌面、舌底的不同部位去體察?！　∑渲刑鸢藘?nèi)在品質(zhì)的甘、富有回味的怡和直…

在沖泡普洱茶茶時(shí)，如果茶析出不夠，茶湯會(huì)現(xiàn)水味。但茶湯夠析出后，繼續(xù)浸泡，會(huì)過(guò)濃。沖泡茶怎么最適合呢？就是茶水剛達(dá)到交融，而又恰好不現(xiàn)水味。如果我們…

茶有五種不同層次的香：表面香、滋味香、湯底香、冷杯香和回味香?！　”砻嫦悖汉苋菀撰@得，開(kāi)水沖下去，茶香揚(yáng)起來(lái)，其實(shí)，表面香在開(kāi)水還沒(méi)有沖下的時(shí)候，茶…

錐子（普洱茶刀）很鋒利，注意不要傷到手。注意一邊施力一邊撬動(dòng)。掌握好茶刀的握法，實(shí)行撬動(dòng)原則，基本上沒(méi)有難開(kāi)的茶。使用茶刀撬餅茶：1 把茶刀從茶餅側(cè)…

品茶，就是品其味，是一種極優(yōu)雅的藝術(shù)享受，品茶講究的是程序。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風(fēng)靡全世界。這不僅僅是因?yàn)楹?#8230;

喝普洱茶必須懂的關(guān)鍵性問(wèn)題一、茶菁：　　原料茶菁是幾級(jí)？其實(shí)普洱茶原料中等級(jí)不是很重要，只要記住越高等級(jí)的料苦澀比低等級(jí)的高，純料茶比拼配茶口感單一…

（1）1-3年的熟茶，相當(dāng)容易判別。堆味明顯、湯色渾濁，是這一時(shí)期的主要特征。正常發(fā)酵工藝的普洱茶，如果堆味不明顯，湯色較透；只是表明在出廠(chǎng)前，商家已經(jīng)…

普洱茶熟茶缺乏活性、澀感、燥感突出的原因經(jīng)過(guò)發(fā)酵，普洱茶原先毛料的樣子發(fā)生改變，所以很多廠(chǎng)家更少注重選料，更多地注重怎樣做。所以普洱熟茶的選料都要先…

【春茶、夏茶、秋茶發(fā)酵有何不同？】傳統(tǒng)里，一直用夏茶發(fā)酵。近年來(lái)，許多商家號(hào)稱(chēng)采用春茶發(fā)酵，也確實(shí)見(jiàn)到了一些優(yōu)秀的產(chǎn)品。事實(shí)上，春茶發(fā)酵難度較大；因…

輕發(fā)酵、重發(fā)酵、適度發(fā)酵、濃熟發(fā)酵區(qū)別4 -6成發(fā)酵程度視為輕發(fā)酵，7-8成視為適度發(fā)酵，9成為濃熟發(fā)酵，9-10成為重發(fā)酵。那么，在發(fā)酵中是如何實(shí)現(xiàn)輕發(fā)酵、重…