古樹茶一直是普洱茶市場(chǎng)上備受追捧的對(duì)象，很多人辨別古樹茶都是看葉底的大小厚薄，以為葉大葉厚就是古樹茶。其實(shí)，葉大葉厚跟古樹與否是沒有必然聯(lián)系的，…

　　首先我們來(lái)看一下生茶與熟茶的定義：　　生茶：是指采摘新鮮的茶葉經(jīng)過自然發(fā)酵，不經(jīng)過人工發(fā)酵、渥堆處理，但也需要加工整理、修飾形狀后各種云南茶葉（…

普洱熟茶，即經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的普洱茶。熟普洱最大的特點(diǎn)是陳香高遠(yuǎn)，、色褐紅、茶湯紅濃明亮、滋味醇厚甘滑；最忌諱酸、麻、辣、掛。這些特點(diǎn)，都是茶品內(nèi)…

　　所說的野生茶，是指采摘野生山茶科植物嫩葉所制成的茶葉。注意是野生的，非栽培型的普洱茶古樹。野生茶可以說是普洱茶獨(dú)有、云南獨(dú)有的一類茶葉，其它地域…

　　市面上的普洱茶品種多，賣的人也多，在大街小巷很小的鋪面你都能看到普洱茶，可你知道普洱茶新品怎么辨別嗎？下面小編給大家分享一下普洱茶新品的辨別方法…

　　普洱茶是不是能復(fù)制的地域性名茶，有其特定的內(nèi)涵。易武茶是較好的普洱茶，以溫潤(rùn)柔雅蜜香回甘著稱,是清朝貢茶中最昂貴的打造頂級(jí)茶葉,價(jià)等黃金而名重天下…

　　易武是普洱茶的故鄉(xiāng)。清人阮福1825年撰寫和《普洱茶記》中說：所謂普洱茶者，非普洱界內(nèi)所產(chǎn)，蓋產(chǎn)于府屬之思茅廳界也，廳治有茶山六處，日易武?！　¤b于…

　　辨別普洱熟茶香氣的方法其實(shí)與其它茶葉的嗅香基本相同，不同的是經(jīng)過”渥堆發(fā)酵”的普洱熟茶，香氣獨(dú)特，總的規(guī)律是：”以陳香為主導(dǎo)，透其它植物特殊香氣。”…

　　一、茶葉的香氣取決于香氣的前體物質(zhì)　　香氣的前體物質(zhì)主要是指茶鮮葉中所含萜烯類、芳香烴及其氧化物、類胡蘿卜素、氨基酸類、糖類等以及加工過程中形成…

　　南糯山老樹茶屬于大葉種茶性，生長(zhǎng)面積廣，生長(zhǎng)海拔高，生態(tài)植被好，茶葉品質(zhì)佳，其主要特點(diǎn)：　　一、青葉　　南糯山老樹茶的青葉葉體肥壯，芽頭肥大，葉…

古往今來(lái)飲茶品茗者千千萬(wàn)萬(wàn)，有幾人真正體會(huì)到茶氣美妙的境界？一來(lái)真懂得品嘗茶氣者不多，二來(lái)有茶氣的好茶卻得來(lái)不易。 云南屬熱帶亞熱帶濕潤(rùn)氣候類型，…

總是不斷聽到眾多的茶友將倚邦茶葉稱為小葉種？倚邦茶葉何以稱小葉種茶呢？下面我們聽聽茶友巖文談?wù)勥@個(gè)問題，僅供參考。 倚邦行政劃分上現(xiàn)律屬于象明鄉(xiāng)，…

普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工發(fā)酵、渥堆處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶…

　　勐庫(kù)普洱茶生茶的爭(zhēng)議：對(duì)于勐庫(kù)戎氏的普洱生茶一直以來(lái)頗多爭(zhēng)議，其中質(zhì)疑多的主要有三點(diǎn)：一是之所以高香質(zhì)疑是烘青甚至拼炒青；二是現(xiàn)喝好喝，放之無(wú)味…

　　一、外形辨別：　　從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結(jié)（因采用大葉種為原料）。普洱散茶的級(jí)別是按嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的…

　　云南普洱茶有散茶和緊壓茶之分、新舊之分、生普和熟普之分；發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。因此，沖泡普洱茶也是極為講究的，下面一…

　　(1)綠艷：翠綠而微黃，清澈鮮艷。是鮮葉采制及時(shí)，殺青恰當(dāng)，干燥迅速不受漚的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶湯色，常伴荷香。早春茶常見此湯色，隨著生茶的不斷陳化，湯色逐…

倉(cāng)儲(chǔ)是成就普洱茶的重要條件，嚴(yán)格地說更是必要條件。我們有必要定義這里說的普洱茶是狹義的，指茶底好經(jīng)長(zhǎng)年純干倉(cāng)陳化而成的。從嚴(yán)格意義來(lái)說，這才是真正…

普洱茶發(fā)展史三大階段：1、1950年之前，古董茶時(shí)期，如宋聘號(hào)、同興號(hào)、同慶號(hào)等。茶餅上有不同私人茶莊紙質(zhì)內(nèi)飛以示區(qū)別。2、1950年~1968年，印級(jí)茶時(shí)期，包…

醒茶分為干醒與濕醒：1 干醒：即將茶葉拆散、避光、通風(fēng)靜置，通過改變茶的存儲(chǔ)方式，喚醒茶質(zhì)凝聚茶香，去除雜味。2 濕醒。即洗茶，但更是潤(rùn)茶而不是燙茶…

普洱茶季節(jié)不同、茶名不同：普洱茶采用的是優(yōu)良品質(zhì)的云南大葉種茶樹之鮮葉，分為春、夏、秋三個(gè)規(guī)格。春茶有分為春尖、春中、春尾三個(gè)等級(jí)；夏茶又稱二水；…

毛茶與茶菁的區(qū)別： 毛茶——指的是經(jīng)過了殺青、萎凋、揉捻、干燥等加工工序后的初制干茶，毛茶經(jīng)過分揀、分類和后序加工程度才是成品茶。例如：普洱毛茶、…

普洱茶春料的主要特征：芽至初葉的距離很短，這是和秋茶、夏茶來(lái)比。1 葉接梗處明顯變粗，有人稱為馬蹄。2 梗較粗壯3 葉較豐厚。4 白毫密多（葉子為什么…

葉厚梗粗與熟茶的關(guān)系：厚的葉及粗的梗里面的汁液富含光合作用的成果─淀粉，陳化后淀粉經(jīng)過水解作用產(chǎn)生醣類，可以增加茶湯甜味，所以適當(dāng)捻揉及裁切茶菁可…