普洱茶是好茶，必須具備三好：　　一是好的原料。名山出好茶。景邁山是普洱茶原料基地。這座山中保存完好的古茶樹有28000畝。這里的茶具備干茶香、茶湯香、…

茶葉浸泡后，看葉底，能真實(shí)反映出普洱茶的真實(shí)品質(zhì)，但是看葉底，要怎么看呢？ 評定葉底一是靠嗅覺辨別香氣，二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開展…

　　真正的野生茶，是指沒有經(jīng)過人工栽培馴化，存在于天然林中已有悠遠(yuǎn)生長歷史，與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。尤其像老撾等云南邊境處的茶山上，上千年的…

一說起私學(xué)、私塾，很多人會覺得那是古代的事情了，確實(shí)，中國兩千多年封建社會下的教育形式，多以私學(xué)為主，而我們今天尊為先師、圣人的大教育家孔子，正是…

湯色，又稱水色、湯門或水碗。易受光線強(qiáng)弱、茶碗規(guī)格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、沖泡時間長短等因素影響。主要審評茶湯的色澤、亮度。茶湯的色澤變…

每次出去喝茶，總會遇見或熟或生的一些老茶人或茶客。大家伙兒最喜歡扎這種堆，選一把大號的紫砂壺，將各自心儀的茶品排好隊(duì)，然后一樣一樣的來泡。在等待泡…

【普洱茶手工殺青的優(yōu)缺點(diǎn)】 手工殺青作為一種傳統(tǒng)工藝，也并非完美無缺的，必然有其優(yōu)缺點(diǎn)： 優(yōu)點(diǎn): 1、簡單易操作，一鍋一灶即可，普及率高。 2、炒鍋溫…

木香是普洱茶中非常普遍的一種香氣，在熟茶中尤為突出，通過某些選擇微生物接種技術(shù)加工出來的普洱茶（熟茶）會具有非常突出的木香。木香與花香蜜香的高揚(yáng)不…

樟香多在存放時間較長的生茶中出現(xiàn)，嗅來如香樟木，有沉靜自然之感，與樟腦味并不盡相同，有些發(fā)霉變質(zhì)的茶會具有頗似農(nóng)藥般的刺鼻樟腦味。 與樟香有關(guān)的香…

陳香是普洱茶（熟茶）的核心香型，純正的陳香是普洱茶（熟茶）的代表香型，其它的香型都是在陳香的基礎(chǔ)上來談，沒有陳香就不是合格的普洱茶（熟茶）。 陳香…

古樹與小樹內(nèi)含物比較：0-30年的茶樹，氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。…

如何從外形上辨別名山名茶昵？ 易武：外形上，茶葉為卵圓形，邊緣齒明顯，條索肥壯顯豪；開湯后，湯色明亮，生茶呈微黃色，味道醇和甘甜，少苦澀味。 班章…

1 可能水土氣候帶來的，易武核心地區(qū)的茶大都帶有微酸；2 可能是由于陳化條件比較干燥帶來的，以上兩點(diǎn)都是茶品質(zhì)好的表現(xiàn)；3 如果是由于殺青、干燥環(huán)節(jié)溫…

一般來講，茶葉原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等級低的茶葉中茶多糖的含量高于等級高的茶葉。黃片由于茶多糖含量高，所以，滋味比較甜醇，又由于咖啡堿、茶多…

問題：普洱茶黃片是挑剩下的？ 黃片，是在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來的部分茶菁。黃片的品質(zhì)和所…

煙味產(chǎn)生的兩種主要途徑： 1、產(chǎn)茶季節(jié)本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可以說普遍存在。這跟云南夏季連日多雨有關(guān)。夏季連續(xù)幾個月的下雨，這在云南很常見，…

　　新茶友面對普洱茶餅時往往不知如何下手快速方便的把餅拆散。結(jié)果就是，小編聽到有的說：用剪刀、用螺絲刀、用菜刀、用手直接掰一塊。常喝茶的茶友會覺得不…