前人的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，「配茶」是普洱茶制作的靈魂。無論是那家的號(hào)字級(jí)普洱茶其「大票」均有載明：一、采辦春尖，二、加重萌芽……等的文字述明配茶方式，因?yàn)榕洳璧囊蛩刂苯佑绊懥速|(zhì)量與口感。
沿著普洱茶的制作

熟茶也講拼配，大益的幾款常規(guī)熟餅都是拼配的。7262、7572、8592都有拼配。
拼配也算是一個(gè)爭(zhēng)議比較多的話題，近兩年市場(chǎng)上出現(xiàn)一些以生茶為主高端拼配的新興理念，我理解消化的還不夠，但我本人完全沒有反對(duì)、不

普洱是迷亂的茶：茶事亂、茶迷亂、茶廠亂、市場(chǎng)亂、茶商亂、茶品亂、年代亂、茶價(jià)更是亂的不能在亂了，普洱也是所有茶類中，唯一百年有老茶，二三十年是陳茶，還有山頭風(fēng)格各具特色的云南大葉種古樹茶，單從修心

1、佛海茶葉制法，計(jì)分初制、再制兩次手續(xù)。
土民及茶農(nóng)將茶葉採下，入釜炒使凋萎，取出竹席上反復(fù)搓揉成茶，曬干或晾干即得，是為初制茶?；蛄阈菗?dān)入市場(chǎng)售賣，或分別品質(zhì)裝入竹籃。入籃須得濕以少許水分，以防

近年來“純料”二字引起了不少茶友的關(guān)注，而且產(chǎn)生了不同見解和評(píng)議，褒貶均有。在此談?wù)剬?duì)“純料”的理解，和茶友們共同探討。
在普洱茶制作中，用同等級(jí)純料、同一種純料的不同等級(jí)、不同種的純料配比（拼配）

在世界上，中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家，茶的種植和利用過程中所產(chǎn)生的文化社會(huì)現(xiàn)象形成了中華文明中獨(dú)具特色的茶文化。古茶樹是中華茶文化的根，研究茶文化應(yīng)該從古茶樹的價(jià)值談起。
中華燦爛的文化遺產(chǎn)
人

苦本來是茶的原性，古代稱茶為“苦茶”，早已得到了印證。最早期的野生茶，茶湯苦得難以入口，經(jīng)過我們祖先長(zhǎng)期的馴化，由“野生型”茶樹而“過度型”茶樹，才變成為今天的“栽培型”茶樹。雖然這是一連串植物生

大量的陳茶儲(chǔ)備始終是立店之本，未來普洱發(fā)展方向一如普洱茶“越陳越香”的核心內(nèi)容指引–還是以陳茶交易為主題。去年我們?cè)谥榻侵薜牟少彾喑鲈谠颇袭a(chǎn)地采購的數(shù)額，皆因云南本地的強(qiáng)項(xiàng)是新茶，而三角洲的優(yōu)

九十年代初期，伴隨著大量臺(tái)資企業(yè)到東莞投資，臺(tái)灣人喜歡喝普洱茶，收藏普洱茶的風(fēng)氣也傳到了東莞，拉開了全國收藏普洱茶的序幕。
九十年代初至2000年，藏茶的量其實(shí)很小，很多人藏茶只是對(duì)普洱茶的滋味及后陳化

一、倚邦街向外的運(yùn)輸線路主要有以下幾條
1．倚邦向西北沿茶馬古道，經(jīng)勐旺、思茅、普洱上昆明。
2．倚邦向南過羅梭江、勐侖、勐罕、出緬甸、景棟，或勐侖、勐捧、出米賽。
3．倚邦向東經(jīng)漫臘或漫乃進(jìn)老撾烏得到

馳名中外享譽(yù)京華的普洱茶是將云南大葉種曬青茶儲(chǔ)藏在特殊的生態(tài)環(huán)境下，使其慢慢后發(fā)酵而形成獨(dú)特的陳香型茶葉品質(zhì)。儲(chǔ)藏器具有木、竹、紙、陶、金屬等術(shù)為考究。千百年來普洱茶原產(chǎn)地的人民創(chuàng)造了各種各樣的天

剛喜歡上普洱茶的新手們——初識(shí)普洱茶應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
1、遠(yuǎn)離“野生”、“百年”、“古樹”、“珍藏”字眼的誘惑，這是商家的賣點(diǎn)，大多隱藏著虛假的成分。
2、認(rèn)知普洱要多看、多問、多喝（最好是多噌茶）

勐庫大雪山野生古茶林的發(fā)現(xiàn)，進(jìn)一步證實(shí)了中國云南是世界茶樹的發(fā)源地，云南的雙江勐庫是這個(gè)發(fā)源地的重要地方。換言之，世界茶樹的發(fā)源地在中國、在云南、在雙江。
我們可以斷言，雙江不但是一個(gè)擁有最古老的野

從收集到的資料表明，在漫長(zhǎng)歲月中，與普洱茶名稱所涵蓋的內(nèi)容變化同步，普洱茶在其發(fā)展過程中亦經(jīng)歷了不斷演變，己形成了當(dāng)今一種獨(dú)具特征的茶品。而人們現(xiàn)在對(duì)普洱茶的分歧，恰恰多集中在如何認(rèn)識(shí)、正視和承認(rèn)

有人懂得好茶的色香味美，有人熟知老茶的保健功效。然而究竟什么是好茶？好茶是否有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)？普洱茶越放越好喝嗎？這要從普洱茶的年代劃分談起。
茶史上把1733年普洱府同慶號(hào)茶莊開張到新中國成立之間生產(chǎn)

在廣州與茶友喝茶，一位茶友很堅(jiān)持純料古樹茶品，但與他不斷的閑聊下，卻發(fā)現(xiàn)他無法理解氣候、地理?xiàng)l件、茶區(qū)、茶種、制程、倉儲(chǔ)等對(duì)口感與茶質(zhì)的影響，也無法區(qū)隔15％拼配對(duì)茶的重要影響，但他很直白的說無法分

當(dāng)我們第一次認(rèn)識(shí)普洱的時(shí)候，更多的人并非從老茶開始，而是從新茶入門，而從老茶開始走入普洱世界的人，是相當(dāng)幸運(yùn)的。從新茶入門，尤其是普洱茶炒作滿天飛的那個(gè)年代，品牌、山頭、古樹、年份、倉儲(chǔ)，各種各樣

北方冬季品飲普洱生茶總的感覺有些平淡——不爽，沖泡出的茶湯淡而無味，湯色表現(xiàn)也不盡如人意，聯(lián)想到中醫(yī)對(duì)于人體在四季中‘氣’變化的論述，身體養(yǎng)生經(jīng)過春生，夏長(zhǎng)，秋收，冬藏的人才能有精氣神，本人覺得普

自普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施以來已，該標(biāo)準(zhǔn)取得了有目共睹的巨大成效：通過對(duì)普洱茶生、熟茶的明確界定和普洱茶產(chǎn)地、特定加工工藝及品質(zhì)特征的規(guī)范和制約，使得云南茶葉產(chǎn)業(yè)走上了一條標(biāo)準(zhǔn)化、國際化的品牌發(fā)展之

好的普洱茶必須具備的條件是：原產(chǎn)地的原材料在原地加工，并在原地保存，只有這樣，才能使普洱茶保持越陳越香。因?yàn)?，普洱茶要做到越陳越香，這種茶葉的茶多酚含量一定要高，因?yàn)樵谄斩璐娣诺倪^程中，既是茶葉

下大安大茶樹2號(hào)
屬普洱茶種，海拔l563米，樹型小喬木，樹姿半開張，樹高3 7米，基部圍100厘米；
保塘茶王樹4號(hào)
屬普洱茶種，海拔l723米，樹型喬木，樹姿半開張，樹高9 2米．樹幅7 7×6 8米，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝中，基

7542是眾所周知的一個(gè)普洱茶產(chǎn)品，它不是一個(gè)產(chǎn)品編號(hào)，而是一個(gè)配方的編號(hào)，7542的2字，指的是勐海茶廠的編號(hào)，75是75年，它代表著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代云南省省茶司對(duì)于茶葉生產(chǎn)觀念的改變，1975年是一個(gè)很重要的年份，

大樹茶（古樹）通常指的是樹齡較長(zhǎng)的喬木型茶樹，種植稀疏，樹齡都在百年以上；而臺(tái)地茶則分密植型小喬木（小樹）和茶園臺(tái)地茶；前者是一些規(guī)模不會(huì)很大，基本上還保持原生態(tài)環(huán)境，不需要施肥和農(nóng)藥，樹齡都在幾

喝茶人經(jīng)常提及：“不苦不澀不是茶”。澀味是茶湯中最主體的風(fēng)味。茶湯沒有澀味，如人體失去骨骼，叫軟弱無骨。但一個(gè)“澀”字，僅僅從字面上卻難以理解涵蓋茶湯這種主體風(fēng)味的豐富性。茶葉感官術(shù)語中，如“濃”