石昆牧：99綠大樹之疑
2001年與葉姓茶商見面時的這句話我似乎沒有寫出來（但記得有多次在網(wǎng)路上提到此事），葉董說「二個包裝間同時蓋章，有藍印色，有紅印色，但雙方時常會交換印章印色，所以出現(xiàn)紫色，這也是“紫色”顏色也多變的原
茶友存茶心得之“空氣”說
通常都說，普洱茶要貯存的條件是：溫度、濕度、流通的空氣。請看以下論據(jù)：1：按照化學常識，普洱茶轉(zhuǎn)化是一個化學反應(yīng)過程，由復雜化合物轉(zhuǎn)化為簡單化合物，一般都會產(chǎn)生水分——可以滿足濕度的要求。2、看過茶
茶友須知：普洱茶最可貴之處
曾幾何時越陳越香成了普洱茶的代名詞，也成了商家走貨賺錢的法寶；因為越陳越香也令多少人盲目買茶，買到滿屋子茶，卻不知道茶質(zhì)量；因為越陳越香也令多少人盲目造茶，不管質(zhì)量大量生產(chǎn)；因為越陳越香，也令多少
再談老班章茶的一些典型特點
一、老班章茶典型特征的一些總結(jié)
主要特點有
外觀：條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠，油亮；
湯色：不同年份的有不同的變化，新茶湯色清亮，存放過程中逐步發(fā)生變化，存放三年的老班章茶
討論：普洱茶的“異地口感”
不知道茶友是否有這樣的感覺：當你在茶店里喝茶，感覺不錯，但當你把同樣的茶拿回家或其它地方喝的時候，口感會有區(qū)別，有時候還會出現(xiàn)比較大的差別；有時候就算從家里把茶拿到別的地方喝，口感也會存在不同，這
分享：普洱茶怎么泡才好喝？
一般來說，用蓋碗兒是因為蓋碗兒操作起來效率高，出湯快，而且瓷蓋碗兒泡生熟都可以，不用擔心器皿本身的因素導致茶泡的串了味兒。
其基本流程為： 備茶 – 溫熱器皿 – 洗茶 – 沖泡。
一定要用沖泡而不是浸
去除普洱茶中煙味的處理方法
普洱茶中的煙味和黑點常見于生普洱茶中。
煙味產(chǎn)生的兩種主要途徑
1、產(chǎn)茶季節(jié)本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可以說普遍存在。這跟云南夏季連日多雨有關(guān)。夏季連續(xù)幾個月的下雨，這在云南很常見，雨水也給茶園帶
古樹純料茶的天然拼配
古樹茶，一般定義為上百年的古茶樹產(chǎn)出的茶。古樹茶約每畝20~30棵。同一茶山的古樹茶，分布在方圓幾公里，乃至十幾公里的原始山林里。有的古茶園被天然的雜木林包圍著；有的相互混生著；有的長在山腰，有的長在山
要了解普洱茶 先了解7542
這是一篇寫給普洱茶商、普洱茶愛好者以及茶文化研究者看的文章。
對普洱茶感興趣的人越來越多，與此同時，對普洱茶心存疑慮的人也在不斷增加。我們經(jīng)?？梢越拥礁鞯夭枭滩栌训脑儐枺▽}儲的、用料的、年份的
云南普洱茶園茶與野生茶樹
農(nóng)藥濫用的情形，在國際上被列為一級。在加入世貿(mào)組織時，歐盟特別將農(nóng)藥殘留量檢驗標準向下修正至原來二分之一。1970年代至1980年代初期間，為提升產(chǎn)能在精制茶廠附近產(chǎn)茶區(qū)有噴灑農(nóng)藥與化肥。但隨著對食品安全
品鑒：自身口感與茶口感
我們曾從茶的本身，茶底、湯色說什么是好茶，也曾從人的口感，甜、酸、苦、甘、鮮、滋味等說什么是好茶。但在現(xiàn)實生活中，一些人對一些很差劣的茶，卻喝得津津樂道。這到底為什么呢？因為“茶”的原因，經(jīng)常會接
討論：普洱茶過了標示的保質(zhì)期就不能要了么？
普洱茶如果保存得當，是會越陳越香的。近幾年購買的普洱你會發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上普遍都有標示保存期限，這是因為規(guī)定食品必需要標志，事實上消費者在飲用普洱茶時，是可以不須在意的。
另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味
探討：為什么烘青、炒青綠茶不能用來加工普洱茶？
首先，根據(jù)云南省標準計量局2003年3月公布的普洱榮的定義：“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶?！痹摱x限制性的規(guī)定了“普洱茶”的先導原料是云南曬青毛
普洱千年古茶樹為何屢遭“毀滅性保護”？
歷經(jīng)千年，生機盎然。年復一年，傣族和布朗族老人都要攜帶子女來這里祭祀膜拜。1950年，末代頭人蘇里亞踩著古茶鮮葉，精心做茶送給毛主席。后來情況發(fā)生了變化，縣政府卻將此樹以每年二十二萬元人民幣價格承包給
鄧時海先生訪談：古董茶的歷史
“上世紀50年代中期公私合營，私人老茶號沒有了，這些精致的做茶方法也就斷層了，失傳了。有個別老茶號現(xiàn)在還有后人在做茶，但技術(shù)上已經(jīng)談不上傳承，可以說和從前的老茶沒有什么關(guān)系?！?br />
被喝掉的“古董”
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揭開普洱茶流行的秘密
喝茶是中國人的國粹，它歷來講究一個新字，以新為貴。倘若隔了年了，即使上品的龍井也暴跌了。但近幾年來出了個普洱茶，把國人的喝茶觀顛覆了，而且以越陳越好;而且價錢扶搖直上。據(jù)說最高的曾賣過26000元一斤，
關(guān)于大益普洱茶大白菜
大益大白菜系列是何氏兄弟在90年代末開始，在勐海茶廠設(shè)立特種車間，主要用班章毛茶制做的普洱茶。00-04年期間大約有200多個品種，因其中一些產(chǎn)量很小，市面上已難尋蹤跡。
00年有珍藏青餅、一級青餅和一款小白菜
討論：茶葉的產(chǎn)量與價格
之前我們說到過雨水與產(chǎn)量是正比的關(guān)系。雨水多產(chǎn)量大；雨水小，產(chǎn)量小。西雙版納陽光充足，土地肥沃，極利植物生長，只要雨水充足，茶葉長得很快，產(chǎn)量就大。假如需求是某定量，茶葉產(chǎn)量增大，價格就下降；茶葉
黃剛：無倉不成茶（二）
什么是好的普洱茶倉儲？
前面講到，普洱茶的倉儲是普洱茶生產(chǎn)的一個重要環(huán)節(jié)，也可以認為是普洱茶初加工之后的深加工過程。不管是自然倉儲還是傳統(tǒng)倉儲、干倉還是濕倉，都可以看作是不同普洱茶產(chǎn)品的不同特征表現(xiàn)
解析：普洱茶之現(xiàn)實矛盾
普洱茶需要漫長的時間進行后陳化，才能成為優(yōu)質(zhì)的茶品；或者說，才會成為符合人們觀念中的普洱茶品?，F(xiàn)實生活中，時間就是金錢，效率就是生命。前者是慢，后者是快。慢和快是一對矛盾，似乎是一對不可調(diào)和的矛盾
普洱老泥品鑒的大樹茶與你結(jié)緣嗎？
3月初的云南，臺地茶就要進入采摘季節(jié)了，而大樹茶則要晚些時候才能品嘗到，區(qū)分春季臺地茶與大樹普洱（采摘時間上）經(jīng)驗之一，每年春季云南的名山茶寨，那是人聲鼎沸，以旅游上山購茶的人，都以為親眼所見茶葉從
