勐海氣候條件優(yōu)越，土壤肥沃，雨量充沛，生態(tài)系統(tǒng)良好，具有得天獨(dú)厚發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然優(yōu)勢(shì)，是國(guó)際茶界公認(rèn)的世界茶樹的原產(chǎn)地之一和馳名中外的普洱茶發(fā)祥地之一，是滇藏茶馬古道的源頭和滇緬通關(guān)的重要驛站，

如果要對(duì)普洱茶的真?zhèn)?、好壞、新陳、香味、時(shí)序、品性有較高的認(rèn)識(shí)，就必須培養(yǎng)自己對(duì)普洱茶的“情感和熱愛”，并躬身實(shí)踐，以便修煉成出色的普洱茶人。這時(shí)候，你就會(huì)達(dá)到一種境界。否則，只靠別人的清談和書本

對(duì)于普洱生茶的自然陳化時(shí)間，相對(duì)來說在南方空氣濕度相對(duì)較大的地方，其空氣中的濕度水氣夠大，同時(shí)常年溫度都相對(duì)較高，如此就加快了生茶自然陳化的時(shí)間速度。
對(duì)于普洱茶生茶，現(xiàn)今也有一部份人每天都在喝，

普洱茶可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存和越陳越香的特點(diǎn)，決定了其具有收藏和投資的價(jià)值。特別是普洱茶生茶因?yàn)槭呛蟀l(fā)酵茶，存放的年份越久，品質(zhì)越好。這是其他茶類所不具備的特征，經(jīng)營(yíng)普洱茶風(fēng)險(xiǎn)較小，而且賣不出去的茶葉隔年還

本來易武也屬于版納地區(qū)勐臘縣，但因?yàn)樵耘嗥贩N的問題，比較特殊，我們?cè)诮裉斓膬?nèi)容里先從大地方說起，大范圍確定，然后再進(jìn)一步分解，分解到縣級(jí)城市，再分解到鄉(xiāng)級(jí)，然后到各名山名寨。
版納是單獨(dú)的自治州，臨

想喝茶，想品茶，必須要有好的泡茶技術(shù)。如果沒有一定的泡茶技術(shù)，在好的普洱茶也照樣可以泡的難喝！
泡一款普洱茶，不要簡(jiǎn)單地看成只是一種手法的變化，為什么要這樣做，為什么不那樣做，是有原因的，各種原因在

濕倉(cāng)普洱茶湯色較暗而深、不清亮，除非倉(cāng)度非常輕、老茶或退倉(cāng)多年的茶品，才有可能清亮而油光。湯滑水甜，口感飽滿；適度入倉(cāng)，時(shí)常會(huì)有超越未入倉(cāng)茶的表現(xiàn)。但最大缺點(diǎn)，就是不管怎麼退倉(cāng)，永遠(yuǎn)都有倉(cāng)味。
辨識(shí)

茶葉的香氣在人類可以辨別的香氣種類之中只占極少一部分，人類至少可以分辨一萬種氣味，各種茶葉所含不同的香氣物質(zhì)加起來也就幾（七）百種吧。但茶（葉）的香氣是我們喜歡喝茶很重要的原因之一；既然如此，就有

普洱茶三要素，嚴(yán)格說優(yōu)質(zhì)普洱茶三要素，或說普洱茶令人愛好、著迷的三要素。還有很多的一大部份人，拿起一個(gè)隨便的普洱茶，就以為是普洱茶了。至少可以說，普洱茶的概念在很多人心目中是很模糊的。概念模糊對(duì)普

一、老茶頭。
嚴(yán)格來說，說老茶頭有點(diǎn)言過其實(shí)，茶頭更恰當(dāng)。就是茶堆結(jié)在一塊的疙瘩，不容易分開。所以，也叫做疙瘩茶。
老茶頭分成生茶頭，以及熟茶頭。生茶頭，是指鮮葉殺青、揉捻后，有些茶沒有及時(shí)解塊，抖

由于歷史的原因，現(xiàn)在保存下來的老普洱茶大約有一下幾類：
第一類，香港為主的傳統(tǒng)茶莊的存茶。由于普洱茶是貴舊不貴新，有存老茶賣的傳統(tǒng)，因此香港等地的傳統(tǒng)茶莊都有存茶的傳統(tǒng)，而且在較長(zhǎng)的存儲(chǔ)實(shí)踐中，香港

綠茶的制作工藝是沒有發(fā)酵的，茶葉以新鮮為宜。存放時(shí)需要放在冰箱。代表有信陽毛尖、西湖龍井、碧螺春。
紅茶的制作工藝是經(jīng)過發(fā)酵的，越陳越香。存放時(shí)放在避光通風(fēng)無異味的地方即可不可放在冰箱。代表有普洱的

發(fā)酵前的準(zhǔn)備工作：主要有檢驗(yàn)水質(zhì)，養(yǎng)地，制作工具，下料。
1．養(yǎng)地
新的發(fā)酵房不能馬上拿來發(fā)酵用，需要進(jìn)行養(yǎng)地，主要目的是為了除去新地面的異味，保證發(fā)酵茶的品質(zhì)。
地面要求：水泥地面或者水冬瓜木地板。

生茶陳化的上限？
對(duì)于生茶陳化的期限，目前看法并不統(tǒng)一，有的說生茶陳化上限為50年，有的說是100年。
學(xué)界就目前普洱茶存放時(shí)間的上限問題各抒已見，仍未有定論，一些結(jié)論也是基于實(shí)踐得出的，沒有直接的科學(xué)證

普茶茶探：存儲(chǔ)
普洱茶的存儲(chǔ)是普洱茶收藏者最關(guān)注也是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，不懂存儲(chǔ)就不懂普洱茶。
普洱茶應(yīng)儲(chǔ)存在通風(fēng)良好、防潮、無異味，避免陽光直射的地方。我在街上看到很多普洱茶店，透過玻璃茶葉就暴露在

普洱茶是以地域命名的云南歷史名茶，是中國(guó)名茶。真正的云南普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)應(yīng)該是臨滄、思茅、保山和西雙版納，這四大產(chǎn)區(qū)都分布在西雙版納地區(qū)內(nèi)的瀾滄江中下游兩岸的大山里。
依據(jù)普洱茶發(fā)酵方式的不同，可分

茶可以很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單到如吃飯飲水般，是人生活最基本的東西。但人有了追求之后，他又變得不簡(jiǎn)單了，便有了茶文化。當(dāng)進(jìn)入到商業(yè)利益中，更是混淆好壞，優(yōu)劣難辯，茶就變得更復(fù)雜了。在相對(duì)較混亂的茶市中，茶友想

老黃片，是指在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、茶菁等級(jí)較低，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來的這部分茶菁，俗稱為“老黃片”。
有不了解情況的人說，老黃片是“病葉、枯葉”，這是不對(duì)的。因?yàn)槟菢拥娜~子茶農(nóng)是不會(huì)采

熟茶的渥堆發(fā)酵是核心秘密，在整個(gè)采訪過程中，車智屏一直在向我提一個(gè)人，就是南春茶廠的老總彭峰，他們既是合作伙伴亦是親如手足的朋友。有幸見到彭峰后，言談中，他對(duì)普洱茶的了解深度我認(rèn)為是非一般人能比擬

剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲(chǔ)方式，喚醒茶質(zhì)，凝

普洱茶的優(yōu)劣，應(yīng)該怎樣分，以什么為標(biāo)準(zhǔn)。在茫茫茶海，如何能掏到一款貨真價(jià)實(shí)的優(yōu)質(zhì)普洱；相信是很多普洱同好，都關(guān)注的問題?，F(xiàn)將我們一些審評(píng)心得體會(huì)拿來與大家分享、學(xué)習(xí)。
審評(píng)茶葉可以單一審評(píng)或多個(gè)同時(shí)

一，普洱茶生茶，普洱茶熟茶的區(qū)別方法
1、顏色：生茶通常是黃綠色或墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響，((并且新生產(chǎn)的熟茶還會(huì)有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進(jìn)

普洱野生茶、臺(tái)地茶、野放茶，主要是按茶青的來源區(qū)分的。
普洱野生茶
普洱野生茶的茶青是采自種生(茶籽生長(zhǎng)出來的)的、基本無人工干預(yù)生長(zhǎng)的直立喬木型或小喬木型茶樹。從過渡形態(tài)上看，有野生型野生茶、過渡型

在品飲新生普洱茶的時(shí)候有幾個(gè)誤區(qū)需要注意：
１ 以粘稠為厚：粘稠因?yàn)椤鞍l(fā)酵”而導(dǎo)致，這一點(diǎn)，我們?cè)诩t茶黃茶和一些烏龍茶上深有體驗(yàn)，一般來說，軟一些的茶湯若是很粘稠，就會(huì)令人有“厚”的感覺。這種“厚”