普洱茶熟茶的輕發(fā)酵、重發(fā)酵、適度發(fā)酵、濃熟發(fā)酵
輕發(fā)酵、重發(fā)酵、適度發(fā)酵、濃熟發(fā)酵區(qū)別4 -6成發(fā)酵程度視為輕發(fā)酵，7-8成視為適度發(fā)酵，9成為濃熟發(fā)酵，9-10成為重發(fā)酵。那么，在發(fā)酵中是如何實(shí)現(xiàn)輕發(fā)酵、重…
易武茶與布朗茶的風(fēng)格特點(diǎn)
所謂，一方水土養(yǎng)一方人。易武與布朗兩大茶區(qū)，產(chǎn)出兩種風(fēng)格截然不同的茶。而當(dāng)今，易武與布朗亦成為市場(chǎng)兩大主流的茶。所以，有必要說(shuō)說(shuō)這兩者的區(qū)別和聯(lián)系，…
品飲普洱茶時(shí)的體感
不同茶品因其原料、生態(tài)、制作、倉(cāng)儲(chǔ)、沖泡等差異，必然有不同的茶湯析出物構(gòu)成。茶湯在進(jìn)入人體后，人體對(duì)不同的物質(zhì)必然會(huì)產(chǎn)生不同的感受。在中醫(yī)理論中，任…
從口感上來(lái)看普洱茶的適飲期
由于每個(gè)人對(duì)味道的感受都有特殊的偏好，比如男性茶友大多會(huì)喜歡味道濃重且回甘強(qiáng)烈的口感，對(duì)苦澀度的耐受性較高；而女性茶友則偏向于甜潤(rùn)感較強(qiáng)的茶品，…
從品質(zhì)上來(lái)看普洱茶的適飲期
普洱茶的適飲期基本取決兩大因素：一是普洱茶的品質(zhì)因素，另外一點(diǎn)是品茗者的自身因素。普洱茶的品質(zhì)因素由普洱茶的選料、加工工藝、存放環(huán)境和存放時(shí)間決…
干倉(cāng)普洱茶的特點(diǎn)
干倉(cāng)普洱茶的特性 干倉(cāng)普洱茶，是指長(zhǎng)期存放于周?chē)L(fēng)、干燥、溫度適中、濕度小于80%的倉(cāng)庫(kù)環(huán)境里的普洱茶。這種普洱茶的陳化轉(zhuǎn)變方式最大程度保存了茶葉的…
濕倉(cāng)普洱茶的特點(diǎn)
濕倉(cāng)普洱茶的特點(diǎn) 濕倉(cāng)普洱茶，是指長(zhǎng)期存放于周?chē)鄬?duì)封閉、溫度偏高、濕度大于80%的倉(cāng)庫(kù)環(huán)境里的普洱茶。這種倉(cāng)儲(chǔ)的普洱茶陳化轉(zhuǎn)變速度快，但茶葉內(nèi)的有效…
?自然倉(cāng)存放的普洱茶特性
自然倉(cāng)普洱茶的特性 自然倉(cāng)普洱茶，介于干倉(cāng)和濕倉(cāng)之間倉(cāng)儲(chǔ)的普洱茶稱(chēng)為自然倉(cāng)普洱茶。是中國(guó)南方各地商家、藏家最常見(jiàn)的倉(cāng)儲(chǔ)。經(jīng)自然氣候條件、自然倉(cāng)儲(chǔ)…
普洱茶茶湯的“生津”
普洱茶茶湯的生津 生津，口腔中分泌唾液。在中國(guó)傳統(tǒng)中，人們對(duì)唾液看得極為寶貴，現(xiàn)在從生物學(xué)的角度來(lái)講，唾液對(duì)人體也是非常有益的。口中生津，一方面解…
普洱茶茶湯的“水性”
普洱茶茶湯的水性 普洱茶的水性，就是指除了味道之外，茶湯在口腔中引起的各種口感，說(shuō)白了就是我們常說(shuō)的用口腔好觸覺(jué)去感受。在具體形容茶的滋味時(shí)，很多…
茶湯滋味不一樣的“味香”
把味從茶中單獨(dú)提出，主要是指茶湯的味覺(jué)，即在口腔中產(chǎn)生的（非聞到的）香，不同的茶品有著不一樣的茶湯味香，細(xì)細(xì)研究品飲，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的奧妙與樂(lè)趣、…
愛(ài)茶的你不得不知的一杯好茶的標(biāo)準(zhǔn)！
很多人都想買(mǎi)好茶，喝好茶，但卻苦于沒(méi)有專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且各種茶的品質(zhì)又不一樣，常常把自己弄得暈頭轉(zhuǎn)向。今天，我們?yōu)槟憬榻B這些知識(shí)，只要你掌握這些，就不至…
普洱茶生茶與熟茶的區(qū)別
普洱茶生茶、熟茶決定品質(zhì)優(yōu)劣。生茶、熟茶也稱(chēng)作青餅、熟餅。七十年代以前的老茶以青餅、生茶為主，其加工即未經(jīng)過(guò)發(fā)酵工序，把采來(lái)的茶青萎凋、曬干、蒸壓…
普洱茶熟茶新茶和陳茶的區(qū)別
相比較于普洱生茶，熟茶的味道比較獨(dú)特，新制成的熟茶和陳年的熟茶在茶性和口感都有差異。 新茶：指制成毛料后1——5年的茶?！ ￡惒瑁河形迥暌陨细蓚}(cāng)存儲(chǔ)…
普洱茶和綠茶的主要區(qū)別是什么？
生長(zhǎng)環(huán)境不同：普洱茶樹(shù)的生態(tài)環(huán)境是高海拔低緯度，亞熱帶暖濕氣候，雨量光照充足，整年云霧繚繞，四季如春，PH值為4。5-6。5的低酸性土壤，普洱茶和綠茶是兩個(gè)…
品評(píng)普洱茶應(yīng)注意的問(wèn)題
1 合理利用舌頭。舌尖主要品評(píng)茶葉的甜味;舌的兩側(cè)前端主要評(píng)定茶的醇和度;舌兩側(cè)的后端主要評(píng)判普洱茶是否發(fā)酸;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的澀味;舌根則重…
怎樣區(qū)分普洱茶熟茶和紅茶
普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料既可用大葉種，也可用中小葉種，如以大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料加工而成的滇…
什么是普洱茶的春茶、二水茶、三水茶、四水茶
舊時(shí)按季節(jié)分為春茶、二水茶、三水茶、四水茶（俗稱(chēng)谷花茶）。1958年，將原來(lái)稱(chēng)為春尖，春中，春尾，二水，谷花等舊名，不分季節(jié)而一律按質(zhì)量（嫩度）分為五級(jí)…
普洱茶鎖喉的原因是些什么？
鎖喉是指品茶過(guò)后，咽喉間有過(guò)于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不快感–普洱茶知識(shí)。普洱茶鎖喉的原因有以下幾個(gè)方面：一、普洱茶生產(chǎn)過(guò)程中高溫干燥，普洱茶成品…
普洱茶生茶的苦味、澀味、濃釅
不苦不澀不是普洱茶，苦、澀、濃嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是三種不同的味道，不可一概而論。 普洱茶的苦有兩種，一種是季節(jié)性的苦，普洱茶生茶春茶為上，夏茶最次，入口便苦…
