茶葉的種類和名字：茶葉根據(jù)制作工藝分為六個(gè)種類，紅茶、白茶、黃茶、綠茶、黑茶、黃茶，綠茶有安吉白茶、西湖龍井等；紅茶有滇紅、正山小種等；青茶有鐵觀音、大紅袍等；白茶有白牡丹、白毫銀針等?；黑茶有安化黑茶、廣西六堡茶等；黃茶有蒙頂黃芽、君山銀針等。?

茶葉的種類紅茶：信陽(yáng)紅茶、英紅九號(hào)、?祁門工夫紅茶、漢中紅茶、日照紅茶、九曲紅梅、川紅茶、滇紅茶、白琳工夫紅茶、正山小種、金駿眉、英德紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶。?

茶葉的功效是什么：茶葉中富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，飲用有緩解困乏，促進(jìn)睡眠的功效；可提神性醒腦，提高身體免疫力，有緩解干燥，促進(jìn)消化的作用；其次茶葉中的氨基酸，維生素類物質(zhì)，有抗氧化，緩解眼部干澀及疲勞的功效。??

茶葉的功效與作用及禁忌：茶葉富含茶多酚、咖啡堿，經(jīng)常飲用茶葉有提神醒腦，緩解困乏的功效，可促進(jìn)身體新陳代謝，有抗氧化，加快腸胃蠕動(dòng)的作用，茶葉中的氨基酸、維生素物質(zhì)，有促進(jìn)消化，緩解眼部干澀的作用；但茶葉宜熱泡溫飲，禁忌飲用涼茶以及隔夜的茶湯。

一個(gè)人喝茶用茶壺，茶壺泡茶只需要將茶葉放入茶壺，然后注入燒開的水，然后蓋上壺蓋，最后出湯即可飲用，茶壺適合一人飲茶；而蓋碗適合3~6人喝，蓋碗泡茶需要使用整套功夫茶具，如公道杯、茶杯、茶濾等，沖泡步驟相對(duì)繁瑣，不適宜一人飲用。

綠茶冷凍保存5年不能喝，綠茶的保質(zhì)期為12個(gè)月，冰箱冷凍可保存兩年，保存5年的綠茶，其內(nèi)含物質(zhì)全部流失，營(yíng)養(yǎng)成分所含無(wú)幾，無(wú)繼續(xù)飲用價(jià)值；且綠茶過期后，易滋生細(xì)菌，發(fā)生霉變，飲用會(huì)導(dǎo)致身體不適，因此冷凍保存5年的綠茶不能喝。?

茶葉的保存方法：綠茶適合罐裝密封冷藏；紅茶需要置于密閉干燥容器內(nèi)保存；烏龍茶則用鐵罐、錫罐等雙層蓋的茶葉罐常溫儲(chǔ)存即可；白茶則三層密封保存法?；普洱茶則用棉簽紙，在常溫?zé)o異味環(huán)境下保存，總之存茶要做到：防壓、防潮、密封、避光、防異味。?

茶葉放冷藏還是冷凍：三個(gè)月以內(nèi)及短期常常飲用的茶葉，將其裝入鐵罐內(nèi)，放置在冰箱冷藏保存；超過三個(gè)月或暫時(shí)不打算飲用的，可將茶葉密封裝入存茶罐內(nèi)，在外層套一個(gè)塑料袋子，放入冰箱冷凍室保存即可，注意不定期檢查，以免變質(zhì)。?

綠茶冷凍還是冷藏：三個(gè)月以及短時(shí)間飲用的綠茶，可將茶葉裝入鋁箔袋密封，然后裝入鐵罐，放置冰箱0~5℃冷藏保存；超過三個(gè)月或暫時(shí)不打算喝的綠茶，可將綠茶裝入鋁箔袋，密封后裝入容器內(nèi)，在容器外層套一個(gè)袋子，最后放入冰箱-5~0℃冷凍保存即可。??

烏龍茶泡不開喝了還有效果嗎：烏龍茶的沖泡水溫為100℃，水溫過低則導(dǎo)致烏龍茶無(wú)法展開，即泡不開，沒泡開的烏龍茶飲用后，茶湯釋放物質(zhì)稀少，有提神醒腦的效果，其次，沖泡烏龍茶時(shí)需要注意投茶量，投茶量過多，泡茶難度加大，也容易泡不開。?