因位于邦馬大雪山區(qū)域，且海拔較高，使得大戶賽終年云霧繚繞，降雨充沛，這為茶樹的生長提供了充足的漫射光和水分，十分利于茶樹的生長和優(yōu)質(zhì)茶葉原料的形成，也造就了大戶賽普洱茶特有的滋味口感，使其成為被茶友喜愛的普洱茶界潛力股之一。

含有能量的活性物質(zhì)可以給微生物提供能量，以使微生物進(jìn)一步活動，分解纖維和大分子蛋白，轉(zhuǎn)化苦澀味物質(zhì)，增加茶湯的醇厚度，降低茶湯的苦澀度。茶葉中含有攜帶能量的活性物質(zhì)越多，則越利于后期轉(zhuǎn)化。這樣的茶也就越有存放價值。

工藝價值很重要，普洱茶后期陳化價值中很重要一部分體現(xiàn)在拼配上，拼配是需要技術(shù)，而且技術(shù)壁壘還挺高。其次，熟茶的渥堆對技術(shù)的要求也很高，這就是為什么一些大品牌的熟茶在行業(yè)中地位很高，因為人家工藝技術(shù)高，別人模仿不來。

好的茶，要最大限度保留它本身最吸引人的飽滿度、鮮爽度、品種香氣特點，因此在制作過程中會盡量的保存其原味，一開始喝起來沖擊力沒那么強。所以越是好的茶，滋味越平順，但香氣越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡，這就是茶越濃茶品質(zhì)越差的原因。

好的茶，要最大限度保留它本身最吸引人的飽滿度、鮮爽度、品種香氣特點，因此在制作過程中會盡量的保存其原味，一開始喝起來沖擊力沒那么強。所以越是好的茶，滋味越平順，但香氣越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡，這就是茶越濃茶品質(zhì)越差的原因。

茶從根本上來說，應(yīng)該是以品質(zhì)定價的，但是品質(zhì)不是很好衡量。我們來看所謂國家的評茶標(biāo)準(zhǔn)，只能大致的對外觀和口感畫個及格線，而且可能還是錯的。對于普洱茶豐富的內(nèi)涵，看不見，摸不著，不容易說清楚。這個涉及到品鑒體系的建立，需要一定的積累。

在普洱茶越陳越香，越舊越值錢的思潮影響下，以廣州芳村為核心的茶人、茶商開始了儲存普洱茶，普洱茶儲存?zhèn)}庫＂廣州倉”（泛指廣東地區(qū)儲存包括普洱茶等后發(fā)酵茶的茶倉，習(xí)慣叫“廣州倉”它與“昆明倉”“北京倉”，代表中國幾種不同氣候地域特色的存茶倉庫）出現(xiàn)了。

不少茶友都有個疑問，零散購入的普洱茶餅是否具備“收藏價值”？能提出這樣的問題，顯然是受到所謂“投資升值”概念的影響。需要奉勸各位的是，普洱茶首先是食品，盡管保質(zhì)期的界定非常寬泛，但指望散餅存放幾年后增值變現(xiàn)，幾乎是不可能的事情。

。現(xiàn)在對云南名山古樹茶的追捧，從品種的選擇來講，也是接續(xù)了傳統(tǒng)的做法。中科院西雙版納熱帶植物園的研究員張順高先生對此有不同的看法：“古茶即使好到天上，也不是云茶產(chǎn)業(yè)的主體，因為它的總量很少，估計只有云茶總產(chǎn)量的百分之一左右?！?/p>

中國是茶葉原產(chǎn)地和第一生產(chǎn)、消費大國，有上千年的飲茶歷史，茶葉已經(jīng)融入到每個人的生活中。受到供求關(guān)系及歷史等因素的影響，如今茶葉市場亂象叢生，問題突出。如今我國茶葉市場的問題

所謂品質(zhì)，是指普洱茶的“越陳越香”的特點，而不是指因為不同的普洱茶中的兒茶素、茶多酚等含量差異所造成的感官區(qū)別。普洱茶制作中，因為殺青方式、干燥方式與制作其他茶葉很不一樣，為普洱茶的后發(fā)酵預(yù)留了發(fā)揮作用的空間，所以其品質(zhì)會隨著時間的發(fā)展而逐漸變化。

6月18日，由普洱茶王茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“普洱茶王”）主辦的“云茶金服”項目發(fā)布會在北京展覽館舉行。

　　陳文品 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶葉科學(xué)系　　一、對關(guān)于云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議的質(zhì)疑　　最近讀到網(wǎng)上落款時間為2017年6月15日，蓋有云南省茶葉協(xié)會公章，題為關(guān)于云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議[1]的建議性發(fā)言稿。自

5月16日至20日，中國農(nóng)科院茶葉研究所專家組在玉溪市新平彝族傣族自治縣對古茶樹進(jìn)行考察時，發(fā)現(xiàn)1株高約20米的古茶樹，初步估算樹齡在1000年以上，屬野生型喬木古茶樹，這是滇中地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)千年野生古茶樹。

普洱茶作為云南高原特色食品中較有代表性的品類，將首批獲得“QEH”指標(biāo)體系評定。

第十屆東莞國際茶業(yè)博覽會暨第二屆中華愛茶嘉年華(簡稱茶博會)昨日落下帷幕，千款莞藏靚茶亮相，百款佳茗現(xiàn)場品飲、一次茶博會品盡六大茶區(qū)等主題在上周末先后亮相。最引人關(guān)注的是本次白茶抱團(tuán)進(jìn)莞來勢

隨著近些年古樹茶的火熱，各種“純料”，“單株”的概念也逐漸流行開來，廣受市場追捧。這是為什么呢？

新中國以后，云南的普洱茶在大陸內(nèi)地沉寂了五十多年，一直到本世紀(jì)初才逐步被人們發(fā)現(xiàn)并知曉普洱茶真正的價值。

“這幾年普洱茶行業(yè)的消費端正在發(fā)生‘裂變’，線上買茶和關(guān)于茶的時尚、文化消費崛起，給行業(yè)帶來很大挑戰(zhàn)，茶產(chǎn)業(yè)提檔升級必須順應(yīng)消費升級。

云南省政協(xié)副主席喻頂成率領(lǐng)省政協(xié)“云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況”重點調(diào)研組蒞臨勐海陳升茶業(yè)有限公司調(diào)研，西雙版納州政協(xié)副主席李忠建等州政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)陪同調(diào)研。

在普洱茶的制作工藝失傳之后，90年代中期手工制作普洱的工藝逐漸得到恢復(fù)，但是其恢復(fù)只是形式上的，制作普洱真正的技藝并沒有得到傳承。在云南普洱的當(dāng)?shù)厝瞬⒉幌矚g收藏普洱茶，對于那些胡亂編造和改動普洱茶真實歷史的茶商，我們都應(yīng)該對其持有懷疑態(tài)度。

2017年4月6日，全國茶博物館聯(lián)盟在杭州舉行啟動儀式，此次活動本著用心弘揚中華茶文化的精神和使命，由中國茶葉博物館發(fā)起，全國各地茶博物館組成。

“粗枝大葉”是秋茶的最好寫照，特別是喝習(xí)慣易武茶的老茶客，茶梗一直是易武古茶餅的特質(zhì)；由于雨水多，茶農(nóng)采摘茶芽會一直推后，所以導(dǎo)致茶芽發(fā)老。但如果您不采摘秋茶，明年茶的春茶產(chǎn)量會減少一半。好的古樹茶，秋茶的芽油性更好，白色絨毛更多……

它需要通過評茶師的感官經(jīng)驗和拼配技術(shù)，把具有一定的共性而形質(zhì)不一的茶產(chǎn)品，或美其形、或勻其色、或提其香、或濃其味，拼合在一起。茶葉拼配是一種常用的提高茶葉品質(zhì)、穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、擴(kuò)大貨源、增加數(shù)量、獲取較高經(jīng)濟(jì)效益的方法。