一、唐宋茶經(jīng)流變史在茶學(xué)史上，現(xiàn)存史料里，最早提及陸羽《茶經(jīng)》的是唐代的皮日休，據(jù)他的說法，茶經(jīng)共三卷：分其源、制其具、教其造、設(shè)其器、命其煮飲之者…

近些年，起勁吆喝某茶能治某病的首推茶商，其次是一些被誘導(dǎo)的茶客，而對茶的功效宣傳得最響的是某茶能減肥某茶能降三高。一些人舉起茶杯希望喝到的不是茶，而…

紅印圓茶，是新中國成立的第一批普洱茶品，象征著紅色江山生生不息。紅印品質(zhì)屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品，堪稱整個普洱茶行業(yè)的價格風(fēng)向標(biāo)。▲白水清先生收藏的…

　解放前普洱茶是個龐雜的體系，因為其生產(chǎn)不像現(xiàn)代生產(chǎn)體系有嚴(yán)格的工藝標(biāo)準(zhǔn)與學(xué)科理論指導(dǎo)，更多的是各個商號根據(jù)市場的需求來組織生產(chǎn)，按我的理解綠茶、前…

在易武地區(qū)悠長的貢茶史上，發(fā)生過許多關(guān)乎茶葉生產(chǎn)貿(mào)易的大事，當(dāng)?shù)厥考澝癖姙橹⒈鱾?。這些碑文留傳到今天，便成為記錄當(dāng)時史實的重要物證，也使得在百年…

清朝時的普洱茶脫胎換骨,變?yōu)橹︻^鳳凰,不但廣受海內(nèi)外人們喜愛,更成為倍受宮廷寵愛的貢茶,為最光彩而鼎盛的時代。普洱茶膏普洱茶作為茶中珍品，上貢朝廷，還曾…

云南的西南部是著名的鹽、茶產(chǎn)地，創(chuàng)造了以鹽興茶之傳奇。景谷縣有鳳崗、香鹽、抱母等鹽井，鎮(zhèn)沅縣有按板、恩耕、大山、大井等鹽井，寧洱有磨黑、石膏井等鹽井…

今天，我們都知道，普洱茶分為生茶和熟茶，但鮮為人知的是，熟茶的誕生，不僅為普洱茶增添了一個新品種，同時，不論在普洱茶名稱的復(fù)活，還是在普洱茶推廣、品…

位于當(dāng)今西雙版納境內(nèi)的古六大茶山在昔日繁榮鼎盛時期，經(jīng)營茶葉的商人開設(shè)制茶的商號、茶莊遍及各個茶山，創(chuàng)造出的普洱茶傳統(tǒng)制作手工藝達(dá)到了頂峰，制作的普…

元朝被滅，蒙古人被攆出中原大地，由于飲食習(xí)慣是大量肉食，所以需要茶葉刮油，明朝起初采取強(qiáng)硬政策，禁止與蒙古族貿(mào)易，北部戰(zhàn)斗不斷，明朝智囊提出，以茶換…

中國的制茶歷史悠久，從茶樹的發(fā)現(xiàn)到茶的藥用，從藥用、祭祀、官用、軍用、文人墨客、民用這一歷史長達(dá)1000多年才形成。經(jīng)歷了咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬干收藏、…

關(guān)于茶的起源問題，一直被蒙上神秘色彩。將茶道奉作國粹的日本認(rèn)為茶乃佛祖釋伽牟尼所發(fā)明，與此異曲同工的神農(nóng)發(fā)明茶之說在我國廣泛流傳，迄今對此深信不疑者…

因普洱茶的越陳越香特性，不少愛好者收藏普洱茶。如果你有收藏下面茶標(biāo)的陳年普洱，你就發(fā)了。普洱茶茶標(biāo)01標(biāo)準(zhǔn)茶標(biāo)在這一系列的商標(biāo)圖案中，最重要的就是標(biāo)準(zhǔn)…

曾被遺忘的茶膏文化　中國的茶葉發(fā)展史上，有一個奇特的現(xiàn)象往往被茶學(xué)專家們所忽視。那就是古代的茶人，或者說極少數(shù)的能工巧匠一直在不間斷地做著一種嘗試—…

普洱茶有別與其它茶類的一大辨識度，是它往往以磚、餅、沱等不同的緊壓形制存在。普洱茶為何要緊壓，緊壓對于普洱茶的品質(zhì)與陳化有何影響呢？緊壓——歷史上的…

前幾天，茶友哲哲問了懂茶帝一個問題：普洱茶為什么叫普洱茶？哎呀，這個問題好基礎(chǔ)哦，可是你答得上來嗎？你喝了這么久的普洱茶，竟然還不知道，是不是該打屁…

歷史上，隨著茶葉的生產(chǎn)發(fā)展，貢茶作為一種制度文化早于西周已確立。據(jù)《華陽國志·巴志》記載:茶、蜜、靈龜 皆納貢。而作為貢茶的普洱茶淵源由來已…

斗茶在宋朝可謂風(fēng)靡一時上起皇帝，下至士大夫，無不好此。斗茶，即比賽茶的優(yōu)劣，源于唐，而盛于宋，它是在茶宴基礎(chǔ)上發(fā)展而來的一種風(fēng)俗，極富趣味性和挑戰(zhàn)性…

人工發(fā)酵普洱茶本屬偶然，是因為在香港等地保存不當(dāng)，導(dǎo)致發(fā)酵，有人偶然嘗試，覺得發(fā)酵過的茶口感另有滋味，后逐漸推廣，無心插柳的產(chǎn)物。50～70年代香港人工…

茶之一道源遠(yuǎn)流長，中國是茶葉的發(fā)源地，也是茶道的起源之地。通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶陶冶身心，怡情養(yǎng)性。唐之前，南北朝時期，茶的流行僅限于南方。到了…

文如其人，喝的茶亦如其人，而在喝茶之后寫下的關(guān)于茶的閑話，或三言，或兩語，方能見作者的心性。關(guān)于周作人的文字，形容最多的一個詞：平淡沖和，想必也是最…

安史之亂后，時年陸羽40歲（陸羽卒于804年72歲，《茶論》前后花了26年，5年潤色），鑄風(fēng)爐是為寫《茶論》做實踐的準(zhǔn)備工作之一，說明安史之亂結(jié)束時，陸羽還沒…

久負(fù)盛名的云南普洱，在歷史典籍中留下最初的痕跡卻是鳳毛麟角。在中國，沒有哪一類茶歷史會像普洱茶這樣缺乏完整的表達(dá)，主要原因在于，普洱茶的話語被歷史、…

茶和鹽是古代人的必須生活用品。特別是在當(dāng)時的資源能力有限的時代，顯得尤為重要。先來說食鹽，食鹽在古代基本上是以官辦鹽場和官定鹽戶為生產(chǎn)源頭，一直到最…