前幾天我女人給領(lǐng)導(dǎo)泡茶，燒了四根手指頭，回來對(duì)我訴苦，非要教她泡茶。今天我隨便總結(jié)了一些方法，闡述如下：
1 、茶具選擇
A、玻璃茶具。硬度高，具有很高的透光性，導(dǎo)熱快，易燙手，無透氣性，使用時(shí)一定要

一、生態(tài)環(huán)境
生態(tài)環(huán)境好壞與普洱茶品質(zhì)有直接關(guān)系，生態(tài)環(huán)境越好，茶葉品質(zhì)越好。其原因主要有以下幾點(diǎn)。第一生態(tài)環(huán)境好的茶園，茶樹與森林伴生，生物多樣性有利于利用生物的相生相克原理，茶樹上如果有害蟲會(huì)被

革登茶山是著名的古六大茶山之一，也是歷史上因戰(zhàn)亂等原因人為破壞嚴(yán)重的古茶山之一。在《普洱府志》中記：“其治革登山，有茶王樹，較種茶樹獨(dú)高大，土人常采茶時(shí)，先具酒禮于此”。茶王樹早已死去，但歷史上的

香氣
普洱茶的香氣使人愉悅，使人感覺到舒適，迷人的香氣使人陶醉，使人心曠神怡。陳年普洱茶的香氣是最迷人的，如果新茶是清香的話，那經(jīng)過長時(shí)期儲(chǔ)存的普洱茶是最迷人的陳香。
我不知道普洱茶的陳香是如何得來

好的普洱茶有四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：
健康安全
適合自己的身體適合自已的口感適合自已的消費(fèi)水平
現(xiàn)在市場上的普洱茶可謂五花八門，很多人都會(huì)有這樣一個(gè)疑惑：究竟怎樣分辨茶才好呢？為此，筆者采訪了云南普洱古道問茶茶業(yè)有

1、普洱茶的定義
廣義上泛指云南大葉種茶葉，主要分布在云南省，另廣西也有少量分布，據(jù)說廣東近年也有少量栽培型普洱茶了。
普洱茶名字的由來應(yīng)該緣于茶馬古道興起時(shí)期，普洱茶的大量交易都是在普洱縣（2007年更

在這個(gè)科學(xué)名詞滿天飛，玄妙茶氣到處聞的可怕時(shí)期來討論普洱茶的工藝無疑是需要些勇氣的，可有些話不得不說，故勉力著文以論之。
首先，我們需要清醒的認(rèn)識(shí)到一個(gè)重要的問題，科學(xué)的最主要意義并不是為了向社會(huì)和

普洱茶指云南省版納、思茅、昆明、下關(guān)等地用云南大葉種曬青綠毛茶，經(jīng)精制整理或蒸壓成型后長年貯存陳化獲得的產(chǎn)品，以及20世紀(jì)70年代以來經(jīng)技術(shù)改革創(chuàng)新，采用云南大葉種曬青綠毛茶經(jīng)增濕渥堆及后熟陳化制得的

柳州茶友老但，在三醉齋拍得瀾滄古茶的兩款茶，贈(zèng)送與我，很是開心，其中一個(gè)是2006年的景邁山茶磚“001”，250克，據(jù)老但推測(cè)，應(yīng)是東莞倉儲(chǔ)。
2006年景邁山秋餅與瀾滄古茶001磚對(duì)比沖泡，比較一下兩個(gè)地方茶的

九十年代初期,經(jīng)濟(jì)起飛茶道風(fēng)行,廣州由于地處沿海經(jīng)濟(jì)較好,茶行也開始有普洱茶品經(jīng)營。我就是由那時(shí)開始接觸它的,然而說到儲(chǔ)存普洱,卻是九十年代末才有意識(shí)地買進(jìn)存放。這幾年普茶大熱,但見許多茶友受商家誤導(dǎo),好

云南大量開始種植臺(tái)地茶始于20世紀(jì)70年代末，而可以證明的用喬木老樹茶純料制作的普洱茶開始于19995年。根據(jù)普洱茶產(chǎn)區(qū)的種茶與制茶的歷史，號(hào)級(jí)茶應(yīng)該是老樹為主混有小樹原料，因?yàn)槟菚r(shí)制茶并不講老樹小樹，產(chǎn)區(qū)

一、貢茶篇
1、“普洱茶于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣”。(清阮福《普洱茶記》）
2、“為札飭遵辦事照得本府于2月初2日案，奉思茅府謝札開除原文有案外封實(shí)采辦，先盡貢典，生熟蕊芽

總體來說，品飲生茶大體可以分為三個(gè)部分，這個(gè)也可以說是內(nèi)行對(duì)其他飲茶者懂茶不懂茶的最初的判斷：一看，二聞，三品。
一看
外行一般看外觀整齊與否，條形是否完整以及壓制的松緊、做工等。非做工藝的業(yè)內(nèi)人士

看了很多茶友對(duì)普洱茶及其沖泡很感興趣，心中感覺很歡喜，也來湊個(gè)熱鬧。下面就跟談?wù)勛约簩?duì)普洱茶沖泡的一些看法。
對(duì)于普洱茶的沖泡，各位茶友想到?jīng)]有，其一，普洱茶有餅、磚、沱（緊壓）和散的分別，緊壓的和

學(xué)過茶樹栽培學(xué)的人都應(yīng)該知道，拋開光照、溫度、水、肥、土壤、維度、海拔等因素。茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹的新陳代謝不同。吃同樣的食物、嬰兒、幼兒、兒童、少年、青年、中年、老年，他們的吸收和代謝

普洱茶的沖泡是一門藝術(shù)，他需要很多技巧。那么在沖泡普洱茶中需注意些什么問題呢？有專家認(rèn)為，要把握如下四點(diǎn)就能沖泡出一壺口感不錯(cuò)的普洱茶。那么下面我們就為大家簡單介紹一下吧：
1、投茶量
沖泡普洱茶時(shí)，

我們已經(jīng)知道茶葉品質(zhì)好壞熟茶葉內(nèi)含物質(zhì)積累量的影響。也就是茶葉能量聚集量的影響，香氣與茶氣強(qiáng)弱是能量釋放強(qiáng)弱的表現(xiàn)，而這種積累與生長條件等有密切相關(guān)。
一、大葉與小葉
普洱茶的制作原料是云南大葉種，

近幾年，由于普洱茶聲名鵲起，人人都在喝普洱茶，一輪普洱茶?？梢哉f普洱茶的發(fā)展已到了一個(gè)白熱化的時(shí)期。很多消費(fèi)者不僅喜好喝普洱茶，而且對(duì)于普洱茶的收藏也特別熱衷。收藏普洱茶已成為這部分人的摯愛和追求

喜歡普洱好幾年了，也在不斷的嘗試收些茶留著它慢慢變老。
以后也就有貨真價(jià)實(shí)的老茶了。幾年來，藏茶不算太多，但也夠我喝幾十年了。
于是開始琢磨越陳越香的道理。
首先，感覺茶是否好喝是很個(gè)性化的東西。真如

近幾年，由于普洱茶聲名鵲起，人人都在喝普洱茶，議論普洱茶。可以說普洱茶的發(fā)展已經(jīng)到了一個(gè)白熱化的時(shí)期。很多消費(fèi)者不僅喜好喝普洱茶，而且對(duì)于普洱茶的收藏也特別熱衷。收藏普洱茶已成為這部分人的摯愛和追

野生型
野生茶是未經(jīng)過人工馴化的植株，其體內(nèi)含有對(duì)人體不利的有毒物質(zhì)較多，很多人飲用野生茶后有惡心、嘔吐、頭暈、小腹痙攣、腹瀉等癥狀，且野生茶的口感、滋味也不如栽培型茶，野茶只應(yīng)該作為一種物種資源保

許多臺(tái)灣茶人對(duì)于茶葉品質(zhì)的評(píng)鑒發(fā)展出相當(dāng)多元的面貌與技法，取思茅姑娘為妻，并在云南以康堤茶品發(fā)展茶葉事業(yè)的黃傳芳先生，也有個(gè)人獨(dú)到的見解，以下是以200克標(biāo)準(zhǔn)杯試泡，以一心二葉、嫩葉開面為主，觀察新制

由于受氣候、水土、生長環(huán)境、制茶傳統(tǒng)習(xí)慣的影響，各地喬木茶的品質(zhì)和色香味有一定差異，掌握這些特征是鑒別的一個(gè)重要依據(jù)。
例如：易武老樹茶苦澀味不重，甜味較顯而且醇厚度較好，與易武處于同河谷、氣流走向

第一次與這款茶餅相遇，無論從包裝、拼配、茶湯、口感等方面來看，毫無懷疑地就是勐海茶廠7542七子餅茶的風(fēng)格；然而當(dāng)茶行主人拿出支飛時(shí)，頓時(shí)讓人傻了眼：怎么是7452的橫式支飛呢？等再看到外包裝紙，更讓人有