普洱茶的初制過程是將鮮葉加工成毛茶的過程，精制廠家的毛茶來源于三個渠道，一是自己的初制廠，二是私人自建的初制所，三是一家一戶為單位的茶農(nóng)小鍋初制，如果初制加工在 陰雨天進行，殺青葉的干燥就成了問題

茶有促進食餌性體溫發(fā)生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。根據(jù)臨床實驗，讓血液中中性脂肪含量較多的患者連續(xù)3-l0個月飲用普洱茶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中70％的人，其血液中的中性脂肪量和體重都下降了。尤其是對吸收

1740年前后的普洱江湖，與“同慶號”差不多同時在易武山出現(xiàn)的尚有乾利貞宋聘號、福元昌號和同興號，三家茶莊與同慶號—道，共同奠定了 普洱江湖最早的格局。這三家茶莊，茶 葉產(chǎn)量每年都在500擔以上，這些茶葉

普洱茶飲料產(chǎn)品工藝
茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。
普洱茶飲

生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡，直到喝不出味道為止；有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好？記者采訪了中國農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰。

尹君峰告訴記者，

普洱茶 高檔者湯色濃艷剔透
普洱散茶，其品質(zhì)的高低，重點看色澤、湯色與滋味進行辨別。
先看外形條索和色澤，側(cè)重色澤。條索主要看條形松緊、重實的程度，以條形肥壯緊結(jié)、重實的為好，條形粗松、輕飄的為差

普洱茶是大葉茶種，茶葉內(nèi)涵成份特濃，生津功能特強，普洱茶是以生津為主要特色之一，如果是因為流汗太多，體內(nèi)失水過多，渴感很強烈時，最好品飲兩頰生津的普洱茶，解渴化孤悶效果特好。

什么是生津
津，唾液

班章茶有老新之分。新班章指的是1988年后，勐海茶廠在班章建設(shè)茶葉基地之后生產(chǎn)的茶品。從2001年起，市場上出現(xiàn)了勐海班章茶。
班章是西雙版納勐?？h布朗山班章村委會的簡稱,下轄六個寨子三個民族。
此地靠近中緬

現(xiàn)在大多數(shù)的朋友都會問，喝普洱茶減肥有副作用嗎？綜合國外及我國醫(yī)學界臨床實驗證明，普洱茶減肥效果明顯，久服而無副作用，還具有抑菌作用，能預(yù)防和治療痢疾、腸炎，防輻射等功效。
但是喝茶是講究方法的，需

熟悉茶性
云南普洱茶有散茶和緊壓茶之分、新舊之分、生普和熟普之分；發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。每一種普洱茶都有其獨自的個性，只有熟悉所泡茶葉的個性，再通過嫻熟的沖泡，才能展現(xiàn)

大量飲茶會讓人失眠，難道具有減肥、養(yǎng)胃、降血壓等諸多保健功效的普洱茶也是如此嗎？如果說它可能影響睡眠，那么不在睡前喝是不是就行了呢？白天喝普洱茶會失眠嗎？
據(jù)專家介紹，普洱茶是云南特有的大葉種曬青毛

從茶葉專業(yè)審評角度來說，通常滋味的濃強度表述，用到五個字，“濃、厚、醇、和、平”。
如果用比率標度的辦法，“濃”，表示強度最高，用100%表示，“厚”次之，用80%表示，其他類推，“醇” – 60%，“和”-

云南地形氣候環(huán)境特殊，高緯度、高海拔，低緯度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形復(fù)雜，其主要特點表現(xiàn)是：區(qū)域性差異明顯，垂直變化十分顯著；年溫差小、日溫差大；雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南

一、必須在干倉陳化
干倉不會發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。

二、溫度不可驟然變化
倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會將原本的

緊壓茶是以黑毛茶、老青茶、做莊茶及其它適合制毛茶為原料，經(jīng)過渥堆、蒸、壓等典型工藝過程加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。緊壓茶的多數(shù)品種比較粗老，干茶色澤黑褐，湯色澄黃或澄紅。在少數(shù)民族地區(qū)非常流行

1、六大茶山：勐海山、南糯山、倚邦山、邦葳山、易武山、班章山、攸樂山，為云南古代六大茶山。
2、內(nèi)飛：1950年之前的“古董茶”內(nèi)通常都有一張糯米紙，印上名稱，就是“內(nèi)飛”。
3、印級茶：也就是包裝紙上，“

大家都說普洱茶越陳越香，越久的普洱茶越好，那么真的是這樣的嗎?普洱茶有一定的存放年限嗎?普洱茶可以存放多久?
普洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成的，一定時間后普洱生茶中的主要化學成分茶多酚

老倉普洱茶大多難有好茶，一般講究“紅”“濃”“透”“亮”此針對熟茶，生茶則看湯色透亮，好的要入喉不澀，回甘甚好，如果只有圖片那就看看茶葉是否整齊，一般好的嫩芽頭要質(zhì)量好。

普洱茶的種類較多，老倉

一、看葉形
冰島茶的葉型肥厚、碩大，茶青的顏色一般呈現(xiàn)褐黑的色。即便是春茶，按照傳白芽。如果殺青后，發(fā)酵時間不足8個小時，或者堆放的厚度不夠，茶青顏色會呈現(xiàn)出不太明顯的黃條白芽。如果從“賣相”角度考

所謂“后發(fā)酵”是普洱茶生產(chǎn)的一種工藝，即將已制成的曬青茶、青毛茶，通過人工的方法進行發(fā)酵處理，形成了色澤、品味特殊的普洱茶新品種。 “后發(fā)酵”即是將己制成的曬青茶，在符合衛(wèi)生條件的倉庫中渥堆，灑水

普洱茶地方特產(chǎn)屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的
茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明

普洱的收藏近年成為大熱，天價茶王橫空出世，給普洱茶籠罩上一層神秘面紗。其實，普洱茶的收藏并非無跡可循，只要避開以下幾個誤區(qū)，就能事半功倍。
其一：并非年代越久遠越好
只有質(zhì)量合格的產(chǎn)品，在合適的倉儲

普洱茶分為生茶、半熟茶及熟茶三種。剛做好的生普洱茶，很難下咽的，非常的苦澀。非得經(jīng)過三～五年后，才會滑順。而普洱茶陳放的地方及方法就特別重要了。

依照本人的經(jīng)驗，新買的普洱茶，最好將外包裝紙拆

雖然有人說煮著喝才有味道，但全國茶葉標準化技術(shù)委員會秘書長 、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副研究員翁昆明確指出：“普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝?！?br /> 因為煮著喝，濃度很容易過高，會累及脾、胃；同時，也