一年之計在于春，一年之茶，在于春夏秋冬。今年的冬茶上市一段時間了。愛茶懂茶的朋友，對茶葉的季節(jié)是敏感的。春季的茶品質(zhì)尤佳，而其他季節(jié)的茶，也各有各的特色。冬茶因為產(chǎn)量少，風(fēng)味與眾不同，受到了好些茶友的癡迷呢。今天就來說說冬茶。什么是冬茶？冬茶又叫冬片，也叫雪片。雪片一詞我們在單…

耿馬縣位于云南省西南部，西鄰緬甸?？偯娣e3837平方千米。耿馬的耿系傣語，意為地方、地域。馬為漢語。即有馬的地方或跟著馬找到的地方。 明設(shè)耿馬安撫司，1952年設(shè)耿馬縣。198

白茶、武夷巖茶、陳香鐵觀音、普洱茶、黑茶存放時間越久越好，此類茶葉茶性緊致，內(nèi)含物質(zhì)豐富，具有越陳越香的特點，隨著時間的流逝，茶葉品質(zhì)也會有進一步的提升，但存放時仍然需要注意避光、防潮、防異味。

細(xì)嫩綠茶、紅茶、黃茶不需要洗茶，此類茶葉原料細(xì)嫩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，析出速度較快，洗茶會導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，因此正常情況下此類茶無須洗茶，而黑茶、烏龍茶、老白茶、普洱茶則需要洗茶，此類茶葉茶形緊致，內(nèi)質(zhì)粗老且豐厚，洗茶可煥發(fā)茶葉活性，使得滋味更加飽滿。

好的正山小種干茶呈黑褐色條索狀且緊結(jié)、粗壯?，而劣質(zhì)茶則顯黑暗色，條索粗大肥碩；好的正山小種湯色金黃且透亮，而劣質(zhì)茶呈紅黃色，且湯色昏暗；好的正山小種口感醇厚、細(xì)柔、爽滑，香氣馥郁持久，而劣質(zhì)茶口感清淡且苦澀味重，香氣陳雜或刺鼻。?

正山小種為什么有粗有細(xì)：正山小種分為葉茶?以及菜茶兩個品種?，葉茶特點為緊結(jié)粗壯且香氣芬芳，其湯色紅亮，滋味醇厚；而菜茶是武夷山早起的品種之一，樹叢矮小，枝干較細(xì)?，干茶纖細(xì)，采用葉茶制作的正山小種其特點為粗，菜茶制作成的正山小種其特點為細(xì)。

從喝茶開始的那一刻，那獨特的醇香就伴隨著茶人生活的每一個足跡。據(jù)說喝茶有四個層次首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；其次是品，可以具體分出每個茶類，喝茶可以講究起來；再次是茶藝，將藝術(shù)、技術(shù)融入在喝茶中，讓同一價格的茶表達到最佳品質(zhì)；最后是茶道，茶像極了人生，茶人交融…

茗泛指茶茗又取品茗、香茗之意，與茶字結(jié)合成茗茶，表示能令人仔細(xì)品味的優(yōu)良茶葉，是具有一定知名度優(yōu)良茶葉的統(tǒng)稱，而并非特定的一種茶，茗茶的代表茶葉有安吉白茶、西湖龍井、正山小種、鐵觀音、碧螺春、竹葉青、信陽毛尖、祁門紅茶等。

茉莉花茶不需要洗茶，首先準(zhǔn)備一只玻璃杯、8g茉莉花茶，先將玻璃杯用開水沖洗一次，然后將茉莉花茶投入杯中，注入85℃的水七分滿，晾置3分鐘左右即可飲用，由于茉莉花茶原料細(xì)嫩，耐泡程度低，所以正常情況下不需要洗茶，直接沖泡飲用即可。

正山小種沖泡后有絮狀物屬于正?，F(xiàn)象，正山小種?是選取一芽兩葉細(xì)嫩原料制作而成，其干茶茶毫豐富，而沖泡時茶毫（茶表面 的單細(xì)胞組織）脫落并溶于茶湯之中，因此出現(xiàn)絮狀物，而絮狀物屬于正?，F(xiàn)象，靜置幾分鐘，茶湯即可清澈。?