普洱茶有分生茶與熟茶兩大類，而生茶是未經(jīng)發(fā)酵直接制作而成的，但熟茶是經(jīng)渥堆發(fā)酵而成的。在這發(fā)酵的過程中就會有微生物的產(chǎn)生，而這些微生物就會改變其茶葉…

2012年風靡全球的美食紀錄片《舌尖上的中國》曾經(jīng)這樣評論中國人：在吃的法則里，風味重于一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對…

《本草拾遺》中說：諸藥為各病之藥，茶味萬病之藥。普洱茶近年來因其降脂減肥、抗氧化、生津止渴等功效受到越來越多的人喜愛。作為后發(fā)酵茶，普洱茶具有越陳越…

普洱茶給人留下的深刻印象很多人覺得莫過于那一股特別的渥堆味那到底怎樣正確理解普洱茶的渥堆味呢?有人說：普洱茶要有堆味才是正常表現(xiàn)也有人說，沒有渥堆味說…

說到普洱茶，或許很多人第一個想到的就是普洱茶和紅酒一樣，越陳越香。但是當我們談到陳化的時候，也會不知不覺的將他與轉(zhuǎn)化混為一談。陳化是時間的概念，而轉(zhuǎn)…

2019-01-18 11:11:54普洱茶有古樹茶和臺地茶之說，其實這是兩個風馬牛不相及的概念。概念古樹茶，指的是生長百年以上的茶樹，它只是表達了一個茶樹存活的樹齡…

在市場上我們可以看到，普洱茶從外形上有散茶和緊壓茶之分，而普通緊壓茶又分為餅茶、沱茶、磚茶等幾種。如何區(qū)分這些茶類，哪種茶品質(zhì)更好呢？下面我們就來詳…

品質(zhì)一般的熟茶常常被人詬病的一個點就是它的香氣太過單一。熟茶常見的香型有陳香、棗香、甜香、糯香和焦糖香等等，而陳香是熟茶香型的主導香氣，常常又容易掩…

很多人喝茶就喜歡喝老茶，而且有些老茶確實很有價值，比如普洱老茶、老白茶、陳年鐵觀音等等。年份是衡量老茶的一個重要因素，那么，問題來了，茶友們在選購老…

普洱茶的價格有貴的有便宜的，有好的有不好的。但是好的普洱茶一定不便宜，便宜的普洱茶一定不好倒是真的，怎么區(qū)分買到的茶是好茶還是不好的？今天就來一起了…

水味是我們在談及普洱茶口感的時候，經(jīng)常會提及到的一個詞，很多茶友描述口感會說水味太重。水味到底是什么味？水味，也就是喝茶的時候能感覺到茶水分離，在茶…

品飲普洱茶的時候，濃淡和厚薄是兩個概念……，薄和淡是兩回事，薄是天賦的，是由其茶質(zhì)所決定的;淡，是人為的，是由沖泡所決定的。薄的茶，可以沖泡得很濃;也…

按照制成茶品后存儲的年份不同，普洱茶可分為新茶、中期茶和老茶。因為普洱茶有越陳越香的緣故，所以如果片面的只考慮存儲年份的長短，價格排序理應是老茶、中…

普洱茶最大的特點是越陳越香，極具收藏價值，普洱茶是黑茶中的極品，由于其的保健功效和減肥功效而深受廣大消費者喜愛;但是，有些不良商家為了謀取暴利，不惜渾…

云南傳統(tǒng)的普洱茶加工，提倡的是純手工制作、低溫曬青的加工工藝，現(xiàn)在為了提高工作效率，很多普洱茶的制作采用的是滾筒殺青的辦法。鍋炒殺青(滾筒殺青)是我國…

　　在品味普洱茶時候，可能一開始會有微微苦澀的感覺，但苦澀化開之后，就會生津?！　〗颍褪俏覀兂Ｕf的唾液，唾液中含有多種對身體有益的成分，可以促進消…

關于普洱茶的越陳越香，這是普洱茶的核心問題之一，也是目前爭論最多的一個問題。所言，越陳是時間概念，越香是物質(zhì)概念。越陳越香實際涉及了普洱茶以下三方面…

喝巖茶的朋友偶爾也會聽到老茶客這樣的議論，說：這泡茶返青了。返青是什么意思呢？返青的味道又是怎么樣的呢？ 今天我們就一起來了解一下吧?！編r茶為何會返…

謊言一：普洱茶越陳越香普洱茶在一定的年份中會越陳越香是對的，但是超過40年的老茶，其有效成分其實已經(jīng)消失殆盡。謊言二：生茶存放一段時間會變成熟茶生轉(zhuǎn)熟…

張家灣，屬曼臘茶山（丁家寨、高家沖、徐家梁子、張家灣四個小寨組成曼臘茶山。），易武張家灣位于西雙版納東部，是易武七村八寨之一，距景洪130公里。張家灣海…

喝茶，無須遵從那些繁文縟節(jié)，開心就好，但是也不能陷入喝茶誤區(qū)。誤區(qū)一：追求年份追求包裝在正確的倉儲環(huán)境下，普洱茶確實可以越陳越香，但這是在茶葉原料優(yōu)…

普洱茶餅茶與散茶的界定普洱散茶，別名曬青毛茶，以一芽二葉或是一芽三葉、單片葉等做為采制原材料，歷經(jīng)一連串的制茶加工工藝，殺青、揉捻、風吹日曬等。那樣…

（1）五因子審評法我們通常所使用的茶葉審評方法為”五因子”審評法，即干評外形（包括色澤、條索、整碎、凈度）和濕評內(nèi)質(zhì)，內(nèi)質(zhì)審評包括包括香氣、湯色、滋味、…

如果說梅西是好學生，那C羅更像是德智體全面發(fā)展的“三好學生”：“和梅西相比，C羅更加國際范兒，他本能青春、陽光前衛(wèi)，永遠都是全場的焦點。