共和國(guó)成立之后，云南所制普洱，現(xiàn)行世的最陳者，非勐海紅印圓茶莫屬，論品質(zhì)，更是沒(méi)有其他茶品可以比肩。
紅印圓茶始制于范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時(shí)，即1940年或1941年。之所以稱(chēng)其為“紅印”，皆因其餅茶內(nèi)飛均為

按個(gè)人所好進(jìn)行品種的挑選和配置，品種多樣化、口感多樣化。生茶和熟茶是完全不同的茶品，兩者各有各的特色和優(yōu)點(diǎn)、各有各的口感和體感，兩者都具有越陳越香的特點(diǎn)，只是熟茶的生命力不及生茶的長(zhǎng)，但在養(yǎng)胃及治

以前談過(guò)普洱茶就是生茶和熟茶兩條線，分別可以劃分成生茶與熟茶各四個(gè)階段。我們拿到一片茶，一般總要問(wèn)一下自己這片茶落在了這條“線”的什么位置上。此前我們談了如何判斷一個(gè)熟茶的年份，談了各階段熟茶的口

在信息泄露和營(yíng)銷(xiāo)泛濫的當(dāng)今社會(huì)，相信你也遇到過(guò)某高端茶加你為QQ好友或者是進(jìn)入你的QQ群發(fā)布高端茶銷(xiāo)售信息的情況吧？一提到高端茶就想起了百萬(wàn)元一斤的高價(jià)茶，而且是此起彼伏，一價(jià)更比一價(jià)高。事實(shí)上，我認(rèn)

“古樹(shù)熟茶”多么令人激動(dòng)的字眼，然而“古樹(shù)熟茶”在普洱熟茶當(dāng)中，仿佛一個(gè)神話，若隱若現(xiàn)，若即若離。仿佛就在身邊存在，又仿佛遙不可及。在普洱市場(chǎng)上，人們鼓吹古熟的時(shí)間不短了，市面上也充斥了大量的“古

近些年來(lái)，普洱茶逐步走入了人們的視線，并以它獨(dú)具的魅力形成一道獨(dú)特的風(fēng)景線。其中最受青睞的特征就是它能隨歲月的積淀而呈現(xiàn)出迷人的變化，具有“越陳價(jià)值越高”的特點(diǎn)。那么它的變化基于哪些原理呢？
茶葉的

普洱收藏的學(xué)問(wèn)五花八門(mén)，有玩新茶的，有玩老茶的，細(xì)分下來(lái)盡然也有玩所謂“中生代”的。中生代茶說(shuō)新不新，說(shuō)老不老,貌似80后一樣，前頭的已經(jīng)進(jìn)入三十有幾了，后面的才剛剛本命。
炒股炒成高手，必然是買(mǎi)賣(mài)有

前段時(shí)間,普洱茶古樹(shù)生茶被炒作,導(dǎo)致價(jià)格虛高。個(gè)人感覺(jué)這些商業(yè)行為對(duì)普洱茶市場(chǎng)非常不利,不僅使收藏者蒙受損失,而且部分茶農(nóng)為了利益在古樹(shù)茶嫩葉沒(méi)有成熟時(shí)就提前采摘,會(huì)使茶的質(zhì)量大打折扣。希望以后類(lèi)似的事

熟茶的發(fā)酸是一個(gè)較為普遍的現(xiàn)象。無(wú)論大廠或者小廠都會(huì)發(fā)生這樣的情況。比較著名的例子是下關(guān)銷(xiāo)法沱，以及海灣茶廠老同志品牌的某些熟茶。作為更加直接的體驗(yàn)，臨滄地區(qū)的某些熟茶，酸，給我留下的印象很深。
某

新手剛開(kāi)始喝什么？我建議必須從一線大廠的常規(guī)標(biāo)桿產(chǎn)品下手。廠牌不同，企業(yè)文化和生產(chǎn)技藝不同，各有各自的傳統(tǒng)價(jià)值觀，所以得讓自己對(duì)這些大廠及常規(guī)產(chǎn)品有個(gè)大概或清晰的理解和認(rèn)識(shí)。喜歡哪個(gè)廠商，什么口感

在制茶的過(guò)程中，普洱茶的愛(ài)好者增加了許多，普洱茶的真實(shí)資信廣為人知了，普洱茶的科研成果多了，普洱茶的經(jīng)營(yíng)者增加了很多。
所有這些，都傳遞一個(gè)重要的信息：普洱茶越來(lái)越理性了，這就是行業(yè)的進(jìn)步。
人們對(duì)

云南普洱茶熟茶是一種相對(duì)難于沖泡的茶。一不留神就會(huì)滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉(cāng)儲(chǔ)良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實(shí)在令人困惑。
為了把熟茶泡得好喝，筆者針對(duì)器皿、水

古樹(shù)普洱茶的沖泡方法是很有講究的，但很多人不了解普洱茶的沖泡方法。今天我們就和大家一起分享一下該如何沖泡普洱古樹(shù)茶？
一、泡茶前期（醒茶）
短期內(nèi)要喝的茶最好放入紫砂罐中醒茶1個(gè)月至半年。醒茶罐內(nèi)裝茶

秘密1：沒(méi)有最適合的，只有更適合的
“普洱茶不像其他食品，真正享用的人常常會(huì)自己去買(mǎi)。”周健從自身及眾多普洱茶愛(ài)好者的普洱茶消費(fèi)習(xí)慣分析，普洱茶才是真正屬于自己想用的東西，不像煙酒之類(lèi)的禮品。自己到

山韻、原香、生氣是構(gòu)成識(shí)別古樹(shù)純料標(biāo)志的重要三點(diǎn)
山韻是古樹(shù)純料的個(gè)性識(shí)別符號(hào)。
內(nèi)外因特別是古茶園和諧健康的生態(tài)環(huán)境、古茶樹(shù)發(fā)達(dá)的根系，決定了古樹(shù)純料特殊的山韻。
這種山韻是密植茶樹(shù)即臺(tái)地茶無(wú)法賦予

普洱茶的后期陳化主要有三種轉(zhuǎn)變方式：
1 茶葉的自動(dòng)氧化
2 多酚類(lèi)物質(zhì)的酶促氧化
3 微生物作用轉(zhuǎn)化
普洱茶的轉(zhuǎn)化過(guò)程主要是呈味物質(zhì)的氧化降解以及部分物質(zhì)的聚合作用，在這一過(guò)程中最先是刺激性的、收斂性強(qiáng)的

這兩年最多人問(wèn)我的問(wèn)題就是，普洱茶存茶未來(lái)的變化會(huì)否導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)。化作通俗的話是，“現(xiàn)在好喝的茶未來(lái)變化后會(huì)否好喝，若不好喝，那豈不是白存放這么就，未來(lái)價(jià)值也得不到保證，會(huì)竹籃打水一場(chǎng)空”。
奇怪的

評(píng)是審評(píng)，評(píng)判的意思，評(píng)茶即評(píng)價(jià)茶的好壞。這是很專(zhuān)業(yè)的術(shù)語(yǔ)，評(píng)茶本應(yīng)是專(zhuān)家的事。當(dāng)社會(huì)很道德，市場(chǎng)很規(guī)范，普通茶友是不必為此費(fèi)心的。只管喝茶，品茶就行了。但這只是理想狀態(tài)，或許是無(wú)法完全達(dá)到的。何

大益普洱茶的價(jià)格主要由生產(chǎn)年份、茶菁等級(jí)、紀(jì)念性質(zhì)三大因素決定。
生產(chǎn)年份
這是影響普洱茶價(jià)格最為重要的因素，也是最不好把握的因素，普洱茶一般會(huì)在三年后開(kāi)始升值，當(dāng)年新茶和去年新茶基本不會(huì)有價(jià)格變

有茶友問(wèn)及相同品質(zhì)的新茶中散茶與緊壓茶那個(gè)好?就個(gè)人認(rèn)識(shí)大略說(shuō)說(shuō):我認(rèn)為無(wú)論生茶或熟茶對(duì)于后期的存放變化，從綜合口感上都是緊壓茶占優(yōu)。普洱茶的陳化主要依靠茶葉的自動(dòng)氧化、多酚類(lèi)物質(zhì)的酶促氧化、微生物

三四月份第一次去徐州時(shí)跟當(dāng)?shù)夭栌巡枭虃兒攘撕炔枰舱劻瞬簧賹?duì)普洱茶的看法。后來(lái)，家在南京的茶友小宋跟南京的F系茶經(jīng)銷(xiāo)商沈京華老師談到：黃老師一定還有保留，他在選茶進(jìn)茶時(shí)一定還有“殺手锏”。我覺(jué)得小宋的

一餅普洱茶拿到手先從茶面上看，大樹(shù)春茶一般會(huì)有少許黃片葉子（有樹(shù)齡），春茶的芽和葉片也比秋茶厚重一點(diǎn)（內(nèi)涵），秋茶茶面條索很順會(huì)比春茶長(zhǎng)而顯細(xì)，次新生茶餅少了些青澀氣味，聞起來(lái)干香、清爽是好茶，有

走進(jìn)茶行，面對(duì)琳瑯滿目的普洱茶品，您是否已經(jīng)胸有成竹，決定要買(mǎi)某款茶品？或是準(zhǔn)備讓茶行介紹，再?zèng)Q定要買(mǎi)什么茶？還是根本就破釜成舟，做好了“繳學(xué)費(fèi)”的心理準(zhǔn)備？我們這里就談?wù)勅绾芜x擇茶品。
我們還是應(yīng)

有茶友問(wèn)“臺(tái)地茶是否適合長(zhǎng)期存放和轉(zhuǎn)化”這問(wèn)題問(wèn)得好,我也很想和大家討論。要回答這個(gè)問(wèn)題前有必要對(duì)這個(gè)“臺(tái)地茶”附加一些條件。
首先這個(gè)“臺(tái)地茶”原料的制作工藝必須是曬青的有適制普洱性的茶葉。如果是