老白茶受到很多人的追捧，導致了很多做舊茶的出現(xiàn)。知道了如何做舊，你更會辨別，以免上當。01老白茶作假，行內人稱之為“做舊”。做舊的白茶，一般都是以茶餅、茶磚的形式出現(xiàn)的。白茶壓餅，是以蒸汽軟化干茶，然后壓餅成型，繼而烘干。按照比較科學的做法，蒸汽軟化幾秒鐘就完成，而烘干則需要控制溫…

紫砂壺到底是小品好還是大品好，這個問題一直以來就是壺友們非常關注的點，每個人在購壺的時候，容量都是其中非常重要的考量。尤其是在兩把壺價格一樣的時候，這就真的很讓人糾結了。今天我們就分別來分析一下小品和大品，到底哪個更好。小品壺很多壺友，特別是南方的壺友，都喜歡用小壺，這與功夫茶…

對于綠茶來說，大家都覺得他可能只需要用熱水泡一泡就好了，但是在泡綠茶的時候其實也是很有講究的。那么我們在泡綠茶的時候到底應該先放茶葉還是先放水呢？今天小編就來給大家詳細講講綠茶的泡法。懂茶的人都知道，綠茶對于水溫是有要求的。但是很多茶友在泡綠茶的時候，都習慣用下投法去沖泡。很多…

金駿眉怎么泡出來是苦的：沖泡金駿眉的水溫為90℃，溫度過高會導致咖啡堿、茶多酚物質大量析出，從而茶湯發(fā)苦；其次，金駿眉較為鮮嫩，不宜長時間悶泡，否則易導致茶湯濃度過高，茶湯苦味重；最后，沖泡正山小種的茶水比例為1:40，投茶量過多也會導致茶湯苦味重。

滇紅茶富含茶多酚、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，滇紅茶有提神醒腦、消除疲勞、抗氧化的功效，可促進身體新陳代謝，提高身體的利尿排泄能力，有緩解口腔異味、生津清熱、促進消化的作用，但體質偏熱人群禁忌大量飲用，其次隔夜茶易滋生腐敗細菌，也禁忌飲用。

大紅袍屬于烏龍茶，半發(fā)酵，茶內有多種營養(yǎng)成分，有護齒明目、緩解油膩、幫助消化的功效，可加快腸胃蠕動速度，促進身體排泄，有利尿補水、提神益思、滋潤嗓子的功效，可緩解眼部疲勞，有抗氧化、清潔口腔異味、緩解火氣的功效，但禁忌大量飲用濃茶以及隔夜茶。

鐵觀音的功效與作用：鐵觀音屬于烏龍茶，富含大量咖啡堿、茶多酚物質，有提神解困，利尿解乏，補充水分的功效，可輔助腸胃消化，緩解口腔異味，有抗氧化，緩解油膩，散發(fā)思維的作用，其次鐵觀音含有大量維生素，有緩解眼部疲勞與干澀的作用。?

正山小種第一泡不能喝，正山小種第一泡為洗茶（醒茶），茶葉經過長時間的存放、運輸，難免沾染灰塵與其他物質，第一洗茶則起到很好的清潔作用，保持茶湯的純潔性；其次洗茶可以蘇醒茶葉，有煥發(fā)茶葉香氣與內含物質的目的，因此第一泡為洗茶水，需要倒掉。

正山小種一般沖泡3~5次，因為正山小種第一次沖泡時析出物質達到50%，二次沖泡后達到30%，第三次為10%，第五次以后茶湯的內含物質已全部析出，茶湯口感清淡且無味，無繼續(xù)沖泡的必要，因此正常情況下，正山小種沖泡3~5次為佳。

金駿眉可以沖泡10次，金駿眉屬于全發(fā)酵的紅茶，其內含物質豐富，耐泡程度高，優(yōu)質金駿眉可沖泡10次左右，這源于其獨特的品質與獨特的加工工藝，其次沖泡時水溫不宜過高，選擇90℃的水溫即可。

正山小種和金駿眉的口感區(qū)別：正山小種口感鮮醇，濃烈芬芳所，滋味醇厚，甘滑爽口，而金駿眉甜味明顯，滋味輕盈，鮮爽刺激感明顯，其次金駿眉的味道比正山小種清淡，因為金駿眉有經過輕煙或者無煙的處理，而正山小種是松煙味、桂圓香的味道。

適合女人長期飲用的茶葉有紅茶、普洱熟茶、鐵觀音茶，鐵觀音為半發(fā)酵，普洱熟茶為全發(fā)酵，鐵觀音為半發(fā)酵，茶性平和或溫和，適宜女性長期飲用，有促進身體新陳代謝，補充身體所需水分，有滋潤皮膚、促進消化、抗氧化的好處。

功夫茶具指的是泡茶時一整套的茶器，泡功夫茶時使用到的茶具有?茶盤、茶荷、茶則、茶匙、茶巾、茶漏、茶夾、茶壺、養(yǎng)壺筆、茶墊、茶寵、聞香杯、蓋碗、聞香杯、品茗杯等，其中核心茶具為紫砂壺、蓋碗、以及茶杯。

正山小種的保質期為24個月，只要是在保質期內，正山小種陳茶就可以飲用，如陳茶有變質、異味、受潮等情況則不建議繼續(xù)飲用。

正山小種紅茶過期了不能喝，過期后的正山小種，其內含營養(yǎng)物質，如蛋白質等已經流失且相繼氧化，無繼續(xù)飲用的價值；其次 正山小種一旦過期，其內部的蛋白質易成為細菌的滋生地，從而引發(fā)霉變，飲用會導致身體不適，因此過期的正山小種不能繼續(xù)飲用。?

正山小種屬于紅茶類，茶內富含多種營養(yǎng)物質，且多采用一芽兩葉、一芽三葉為原料制作而成，適宜沖泡飲用，不適合煮茶，沖泡時需要注意水溫，不宜過高，保持90~95℃即可，其次投茶量不宜過多，以免導致苦澀味加重，影響口感。

正山小種不能加菊花一起泡，菊花味甘苦、性寒涼，而正山小種屬于紅茶，茶性溫和，且富含茶多酚、咖啡堿等物質，前者屬于藥食同源，后者屬于飲料，兩者功效不同，屬性相悖，滋味不同，因此正山小種與菊花不適合搭配一起沖泡。?

正山小種用90~95℃的水沖泡為佳，正山小種屬于紅茶，采用全發(fā)酵工藝，選取一芽二葉、一芽三葉制作而成，其原料相對來說并非粗老，更多的是圓潤與細嫩，因此沖泡時水溫不宜過高，一般使用90~95℃的水溫進行沖泡，另外需要注意，此溫度指的是開水晾置后的溫度。

保存正山小種茶時需要注意避光、防潮、防異味、密封、常溫，首先將正山小種茶裝入鋁箔袋中，擠掉袋內多余的空氣并封好袋口，將茶葉連同鋁箔袋一起放入鐵罐子中，蓋上蓋子，最后放置在書架或茶幾上常溫保存即可。

保存正山小種茶葉不需要冷藏，紅茶屬全發(fā)酵茶，其內含物質成分相對穩(wěn)定，難于被空氣中的氧氣所氧化變質，因此保存時常溫保存即可，不需要冷藏或冷凍保存，其保存期限為2年，但保存時仍然需要注意避光、密封、常溫、防異味。

正山小種茶可以存放24個月，正山小種屬于全發(fā)酵茶，其茶內含物質較穩(wěn)定且易于保存，保存時可選擇常溫保存，將正山小種裝入密封袋，然后放入鐵罐或錫罐存放，可以保存24個月，保存正山小種時需要注意保持干燥、防曬、防潮、密封。?

正山小種需要洗茶，正山小種的第一泡為洗茶，洗茶主要有兩個目的，一則是正山小種加工環(huán)節(jié)復雜，運輸以及保存環(huán)節(jié)難免有灰塵，而洗茶起到清潔的作用；二則是洗茶可喚醒茶性，洗茶過程可以煥發(fā)茶葉的香氣與內質，為后續(xù)的馥郁口感做鋪墊。?

六堡茶具有明目提神、緩解油膩、幫助消化的作用，可促進身體新陳代謝，補充身體所需膳食纖維，有抗氧化、緩解困乏、暖胃抗寒的功效，可滋潤腸胃，緩解濕氣，適度飲用，可加快腸胃蠕動速度，提高身體免疫力，有抗氧化、利尿去濕的功效。

正山小種的產地為福建省武夷山市桐木關村，正山小種屬全發(fā)酵的紅茶，茶性溫和，其制作工藝分為初制與精制兩種，初制工藝為采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、復揉、熏焙、復火、毛茶，精制工藝為歸堆、毛茶大堆、走水焙、篩分、風選、撿制、烘焙、勻堆、裝箱、成品。