烏龍茶的種類有哪些：鐵觀音、大紅袍、肉桂、水仙、 漳平水仙、鳳凰單叢、東方美人茶、凍頂烏龍、?永春佛手、北斗、大紅袍、水金龜、白芽奇蘭、嶺頭單叢、文山包種等。

老白茶的種類有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶，開春頭輪采摘的芽頭制作的白茶，叫做白毫銀針；采摘一芽一葉、一芽二葉制作而成的茶葉為白牡丹；選取頭春一芽一葉、或者一芽二葉制作而成的茶葉為貢眉；選用一芽三葉、一芽四葉制作而成的為壽眉。

青山綠水茶富含苦丁皂甙、氨基酸、黃酮等成分，具有清熱解暑、明目解壓、生津止渴的功效，可促進(jìn)身體新陳代謝，滋潤嗓子，有緩解乏力、改善失眠、除煩止渴的作用，但腸胃虛寒者、敏感人群禁忌飲用，其次身體虛弱者、便秘者禁忌飲用。

茶具泡茶步驟：第一步準(zhǔn)備干茶、茶具?，第二步燙杯溫壺?，清潔茶具，第三步投茶、注水，第四步清洗茶葉并倒掉 洗茶水，第五步再次高沖注水，并蓋上蓋子悶泡少許時(shí)間，第六步出湯，將茶湯濾入公道杯，第七步分湯，將茶湯分倒至品茗杯，第八步飲茶即品飲茶湯。

鐵壺開壺用普洱茶、黑茶等老茶，將普洱茶、黑茶放入鐵壺內(nèi)加水煮約10分鐘，茶葉中的物質(zhì)會(huì)在鐵壺外表構(gòu)成一層保護(hù)膜， 長時(shí)間使用可以避免生銹，燒開后將壺內(nèi)的水倒掉，重復(fù)操作2-3次，即可正常使用。?

普洱老生茶口感具有五個(gè)特點(diǎn)，純、?醇、陳、濃、香、甜，其口感?無雜味異味，滋味甘醇?，入口更加柔和，潤澤爽滑，苦澀度大大下降，香氣馥郁持久，入口甜順，回甘明顯。

泡茶銀壺的開壺方法：首先用清水將銀壺里外清洗幾遍，加入70%的水，?用電陶爐燒開后將水倒掉，重復(fù)幾次后，壺內(nèi)沒有渣滓倒出，開壺工作即完成了，可正式燒水泡茶了，如壺身有水漬可用軟布輕輕擦拭，注水時(shí)水量不宜太多。

綠茶不經(jīng)發(fā)酵，富含茶多酚、咖啡堿、維生素等成分，?飲用綠茶有寧神醒腦，補(bǔ)充水分，緩解困乏的功效，可促進(jìn)身體新陳代謝，開胃利尿，有舒緩壓力，活躍思維的功效；其次綠茶含有大量氨基酸與維生素，具有生津解渴，緩解用眼疲勞的功效，但禁忌飲用隔夜茶以及涼茶。

判斷好茶的標(biāo)準(zhǔn)有五個(gè)步驟，湯色是否透亮、?苦澀味能否快速化開、茶湯是否含有異味和水味、葉底是否鮮活、飲茶后是否令人愉悅；好的茶葉湯色透亮，茶湯香氣馥郁且無雜味和異味，入喉爽滑苦澀能化開，葉底鮮活勻整，飲茶后心情愉悅爽朗。

好的熟普洱茶條索緊結(jié)、清晰，色澤呈褐紅或深栗色，俗稱豬肝紅，芽茶則呈暗金黃色，其湯色紅濃透亮，醇厚且順滑，澀度較低且回甘明顯，獨(dú)具陳香且香氣純正，無異味和雜味，飲后心情愉悅，好的熟茶其葉底鮮活完整，有韌性，呈紅棕色。